1. Belüftung: Tandoor-Öfen erzeugen Rauch, Hitze und Geruch. Um die Küche rauchfrei zu halten und üble Gerüche zu beseitigen, ist eine ausreichende Belüftung erforderlich.
2. Hitzeschutz: Tandoor-Öfen können sehr hohe Temperaturen von bis zu 900 °F erreichen. Die umgebenden Wände und Schränke in der Küche sollten ausreichend geschützt werden, um Schäden vorzubeugen.
3. Aufstellung: Der Tandoor-Ofen sollte entfernt von brennbaren Materialien wie Vorhängen oder Papier und in sicherer Entfernung von anderen Geräten wie dem Kühlschrank oder der Spülmaschine aufgestellt werden.
4. Größe und Kapazität: Tandoor-Öfen gibt es in verschiedenen Größen. Die gewählte Größe sollte dem verfügbaren Küchenraum und der Anzahl der zu bewirtenden Personen angemessen sein.
5. Material: Ein Tandoor-Ofen kann aus verschiedenen Materialien wie Ton, Metall oder Beton bestehen. Das gewählte Material sollte langlebig sein und der hohen Hitze des Ofens standhalten.
6. Sauberkeit: Tandoor-Öfen sollten regelmäßig gereinigt werden, um die Ansammlung von Fett und Schmutz zu verhindern. Das Design der Küche sollte eine einfache Reinigung des Ofens und der umliegenden Bereiche ermöglichen.
7. Zugänglichkeit: Der Tandoor-Ofen sollte zum Kochen und Reinigen zugänglich sein. Die Platzierung des Ofens sollte den Fußgängerverkehr oder andere Küchenaktivitäten nicht behindern.
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