Ποιες είναι οι σκέψεις σχεδιασμού για μια κουζίνα με ενσωματωμένη σχάρα teppanyaki;

1. Αερισμός: Μια ψησταριά teppanyaki μπορεί να παράγει πολύ καπνό και ατμό, επομένως ο επαρκής αερισμός είναι απαραίτητος όταν σχεδιάζετε μια κουζίνα με ενσωματωμένη ψησταριά. Ένας απορροφητήρας υψηλής ισχύος με ισχυρό ανεμιστήρα είναι απαραίτητος για την απομάκρυνση των αναθυμιάσεων του μαγειρέματος και τη διατήρηση του αέρα καθαρού.

2. Χώρος πάγκου: Μια σχάρα teppanyaki καταλαμβάνει συνήθως πολύ χώρο πάγκου, επομένως είναι σημαντικό να σχεδιάσετε αρκετό χώρο. Μια μεγάλη, επίπεδη επιφάνεια δίπλα στη σχάρα είναι απαραίτητη για την προετοιμασία των υλικών και την επίστρωση πιάτων.

3. Ανθεκτικές στη θερμότητα επιφάνειες: Οι υψηλές θερμοκρασίες που δημιουργούνται από μια σχάρα teppanyaki μπορούν να καταστρέψουν τις κοντινές επιφάνειες, συμπεριλαμβανομένων των πάγκων και των ντουλαπιών. Οι σχεδιαστές πρέπει να επιλέγουν υλικά που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα και ανθεκτικότητα, όπως ανοξείδωτο ατσάλι ή γρανίτη.

4. Τοποθεσία: Η θέση της ψησταριάς teppanyaki μπορεί επίσης να επηρεάσει το σχεδιασμό της κουζίνας. Θα πρέπει να βρίσκεται σε μια περιοχή που να είναι εύκολα προσβάσιμη στον μάγειρα και σε όσους επισκέπτες θέλουν να παρακολουθήσουν τη δράση, αλλά δεν πρέπει να παρεμβαίνει σε άλλες δραστηριότητες της κουζίνας.

5. Γραμμές αερίου: Μια ψησταριά teppanyaki συνήθως τροφοδοτείται από φυσικό αέριο ή προπάνιο, επομένως οι σχεδιαστές πρέπει να διασφαλίσουν ότι η κουζίνα διαθέτει επαρκείς σωληνώσεις αερίου για να υποστηρίξει τη χρήση της ψησταριάς.

6. Φωτισμός: Ο σωστός φωτισμός είναι απαραίτητος όταν χρησιμοποιείτε ψησταριά teppanyaki. Ένας σχεδιαστής μπορεί να χρειαστεί να προσθέσει πρόσθετες πηγές φωτός, όπως φωτιστικά πάνω από το κεφάλι ή φωτισμό εργασιών, για να διασφαλίσει ότι ο μάγειρας μπορεί να δει καθαρά το φαγητό.

7. Αποθήκευση: Τέλος, μια ψησταριά teppanyaki απαιτεί συγκεκριμένα σκεύη και μαγειρικά σκεύη, επομένως οι σχεδιαστές πρέπει να σχεδιάσουν την επαρκή αποθήκευση αυτών των αντικειμένων. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει εξειδικευμένα συρτάρια ή ντουλάπια ή ράφια που βρίσκονται κοντά στη σχάρα για εύκολη πρόσβαση.

Ημερομηνία έκδοσης: