Si recientemente comenzó un jardín de hierbas en el interior o está planeando crear uno, es esencial aprender sobre técnicas innovadoras para preservar y almacenar las hierbas que cultiva. Este artículo le guiará a través de algunos métodos eficaces que le ayudarán a disfrutar de los sabores y beneficios de sus hierbas durante más tiempo.
La importancia de conservar y almacenar las hierbas
Cuando cultivas hierbas en un jardín interior, tienes la ventaja de tener hierbas frescas y sabrosas al alcance de la mano. Sin embargo, las hierbas tienen una vida útil relativamente corta y, si no se conservan adecuadamente, pueden perder rápidamente su aroma, sabor y propiedades medicinales.
Preservar y almacenar hierbas no solo le permite disfrutarlas durante todo el año, sino que también le permite reducir el desperdicio al utilizar toda su cosecha de hierbas de manera efectiva.
Técnicas para conservar y almacenar hierbas de interior
1. Secar hierbas
Secar hierbas es uno de los métodos de conservación más fáciles y populares. Puedes secar las hierbas al aire colgándolas boca abajo en un área fresca y bien ventilada. Una vez secas, retira las hojas de los tallos y guárdalas en recipientes herméticos lejos de la luz solar directa.
2. Congelar hierbas
Congelar las hierbas le permite conservar su sabor y color frescos. Comience limpiando y secando bien las hierbas. Córtelos en los tamaños deseados y colóquelos en bandejas para cubitos de hielo. Llene cada cubo con agua o aceite de oliva y congélelo. Una vez congelados, retira los cubos y guárdalos en una bolsa para congelador etiquetada.
3. Infusión de hierbas en aceite o vinagre
La infusión de hierbas en aceite o vinagre no solo agrega sabores únicos sino que también ayuda a preservar las hierbas. Elija hierbas frescas y tritúrelas o píquelas. Calienta el aceite o el vinagre suavemente y agrega las hierbas. Déjelos en infusión durante algunas semanas, luego cuele y guarde el líquido infundido en botellas herméticas.
4. Hacer sales de hierbas
Las sales de hierbas son una excelente manera de conservar los sabores de las hierbas y agregar un toque de sabor a tus platos. Mezcle las hierbas secas con sal gruesa, asegurándose de que estén finamente picadas o molidas. Guarde la sal de hierbas en un frasco cerrado en un lugar fresco y seco.
5. Elaborar mantequilla de hierbas o pesto
Usar hierbas para hacer mantequilla compuesta o pesto es otra técnica de conservación fantástica. Licue las hierbas frescas con mantequilla blanda o aceite de oliva y guarde la mezcla en recipientes herméticos en el refrigerador o congelador. Luego puede utilizar estas sabrosas pastas para untar durante todo el año.
6. Hierbas deshidratantes
Deshidratar las hierbas ayuda a conservarlas conservando su sabor y nutrientes. Utilice un deshidratador de alimentos o un horno a baja temperatura para deshidratar las hierbas. Una vez crujientes, guárdelas en recipientes herméticos lejos de la luz directa y la humedad.
7. Cubitos de hielo con infusión de hierbas
Otra forma interesante de conservar las hierbas es congelándolas en cubitos de hielo. Pica finamente las hierbas y colócalas en cubiteras. Llene cada compartimento con agua y congélelo. Estos cubitos de hielo con infusión de hierbas se pueden agregar a las bebidas o usarse mientras se cocina para obtener una explosión extra de sabor.
8. Vinagres de hierbas
Los vinagres de hierbas no sólo son fáciles de preparar sino que también añaden un toque delicioso a tus creaciones culinarias. Elija sus hierbas favoritas, lávelas y séquelas bien y colóquelas en biberones limpios y esterilizados. Calienta vinagre y viértelo sobre las hierbas en las botellas, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Selle los frascos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante algunas semanas antes de usarlos.
Conclusión
Preservar y almacenar hierbas de su jardín interior abre un mundo de posibilidades. Ya sea que elija secarlas, congelarlas, hacer aceites con infusión de hierbas o crear sales de hierbas, estas técnicas lo ayudarán a disfrutar de sus hierbas de cosecha propia durante un período prolongado. Experimente con diferentes técnicas y encuentre las que se adapten a sus preferencias para aprovechar al máximo su jardín de hierbas interior.
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