وقتی صحبت از آشپزی به میان می آید، داشتن لوازم جانبی و وسایل آشپزی مناسب می تواند تجربه آشپزی شما را تا حد زیادی افزایش دهد. در این مقاله، توصیه‌هایی برای لوازم جانبی و ظروف پخت و پز که مخصوص محدوده‌ها، اجاق‌ها و اجاق‌های خاص هستند را مورد بحث قرار می‌دهیم. چه اجاق گاز، برق یا القایی داشته باشید، لوازم جانبی و وسایل آشپزی متناسب با نیاز شما در دسترس است.
اجاق گاز
اجاق گازها به دلیل کنترل دقیق دما، انتخاب محبوب بسیاری از آشپزهای خانگی بوده است. اگر اجاق گاز دارید، سرمایه گذاری روی یک سینی چدنی یا تابه گریل را در نظر بگیرید. این لوازم جانبی می تواند به شما کمک کند تا به آن علائم گریل زیبا روی گوشت ها و سبزیجات خود روی اجاق گاز خود برسید. علاوه بر این، اگر از پختن سیب زمینی سرخ کرده یا سایر غذاهای آسیایی لذت می برید، حلقه وک می تواند مفید باشد.
یکی دیگر از لوازم جانبی مفید، پخش کننده حرارت است. اگر اجاق گازی با توان حرارتی بالا دارید، این امر به ویژه مفید است. یک پخش کننده گرما می تواند به توزیع یکنواخت گرما کمک کند، از ایجاد نقاط داغ جلوگیری کرده و پخت و پز یکنواخت را تضمین می کند.
اجاق های برقی
اجاق های برقی به دلیل توزیع مداوم گرما شناخته شده اند. برای اجاق‌های برقی، استفاده از ظروف با کف صاف و رسانایی گرما خوب توصیه می‌شود. ظروف استیل، مسی و آلومینیومی انتخاب های مناسبی برای اجاق های برقی هستند.
اگر اجاق برقی دارید، از دستکش یا دستکش فر سیلیکونی استفاده کنید. اینها در مقایسه با دستکشهای اجاق پارچه ای سنتی، حفاظت حرارتی بهتری را ارائه می دهند. تشک های سیلیکونی یا ورقه های پخت نیز برای پخت در اجاق های برقی ایده آل هستند زیرا سطحی نچسب ایجاد می کنند و می توانند دمای بالا را تحمل کنند.
اجاق های القایی
اجاق‌های القایی به دلیل گرمایش سریع و کارایی انرژی به طور فزاینده‌ای محبوب می‌شوند. با این حال، همه ظروف با اجاق‌های القایی سازگار نیستند. اجاق‌های القایی به ظروفی نیاز دارند که از مواد مغناطیسی مانند چدن یا فولاد ضد زنگ ساخته شده باشند.
مهم است که بررسی کنید آیا ظروف آشپزی موجود شما با القایی سازگار است یا خیر. اگر نه، باید روی مجموعه جدیدی از قابلمه ها و تابه ها سرمایه گذاری کنید که به طور خاص برای پخت و پز القایی طراحی شده اند.
علاوه بر این، هنگام استفاده از اجاق‌های القایی، توصیه می‌شود برای اطمینان از انتقال مناسب حرارت، از ظروف با کف تخت استفاده کنید. ظروف آشپزی ناهموار یا ته خمیده ممکن است به طور موثر روی اجاق القایی گرم نشوند.
لوازم جانبی عمومی و توصیه های ظروف پخت و پز
صرف نظر از نوع محدوده، اجاق یا اجاقی که دارید، برخی لوازم جانبی و توصیه های کلی برای ظروف آشپزی وجود دارد که می تواند تجربه آشپزی شما را بهبود بخشد.
اولاً، سرمایه‌گذاری روی یک مجموعه خوب از تابه‌های نچسب می‌تواند برای طیف وسیعی از کارهای آشپزی مفید باشد. تابه های نچسب برای پختن تخم مرغ، ماهی لطیف و جلوگیری از چسبیدن غذا عالی هستند. به دنبال تابه هایی با پوشش نچسب بادوام و دسته های راحت باشید.
ثانیا، داشتن انواع ورقه‌ها و تابه‌های پخت برای هر کسی که از پخت لذت می‌برد ضروری است. اندازه ها و شکل های مختلف تابه های پخت می توانند دستور العمل های مختلفی را در خود جای دهند و پخت یکنواخت را تضمین کنند.
علاوه بر این، دماسنج های فر ابزاری مفید برای نظارت و حفظ دمای دقیق فر هستند. این امر به ویژه در صورتی مهم است که فر شما گرمتر یا سردتر از دمای تنظیم شده باشد.
در نهایت، داشتن مجموعه ای از چاقوهای باکیفیت برای هر آشپزخانه ای ضروری است. روی یک چاقوی سرآشپز، چاقوی پخت و چاقوی دندانه دار سرمایه گذاری کنید تا تمام نیازهای برش شما را پوشش دهد. چاقوهای تیز آماده سازی غذا را آسان تر و ایمن تر می کند.
نتیجه
به طور خلاصه، لوازم جانبی و ظروف پخت و پز توصیه های مختلفی برای انواع مختلف اجاق، اجاق گاز و اجاق وجود دارد. اجاق‌های گازی می‌توانند از تابه‌های تابه‌ای و پخش‌کننده‌های حرارتی بهره ببرند، در حالی که اجاق‌های برقی با ظروف ته‌سطح به خوبی کار می‌کنند. اجاق‌های القایی به ظروف آشپزی مغناطیسی ساخته شده از موادی مانند چدن یا فولاد ضد زنگ نیاز دارند. صرف نظر از وسایل آشپزی شما، توصیه های کلی خاصی مانند تابه های نچسب، ورقه های پخت، دماسنج فر و چاقوهای با کیفیت بالا اعمال می شود. با انتخاب لوازم جانبی و ظروف مناسب، می توانید توانایی های آشپزی خود را ارتقا دهید و غذاهای خوشمزه درست کنید.
تاریخ انتشار: