باغبانی در مناطق سایه‌دار می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، اما به این معنا نیست که نمی‌توانید باغی پررونق با گیاهان و سبزیجات فراوان داشته باشید. چندین گیاه سایه دوست وجود دارد که می توان آنها را در باغچه های خانه پرورش داد و محصولات تازه و خوش طعمی را در اختیار شما قرار داد. در این مقاله، برخی از گیاهان و سبزیجات سایه دوست را بررسی خواهیم کرد که با اصول باغبانی سایه و باغبانی سازگار هستند.
مبانی باغبانی سایه
قبل از اینکه به سراغ گیاهان خاص سایه برویم، ضروری است که برخی از اصول باغبانی سایه را درک کنیم. باغبانی سایه به پرورش گیاهان در مناطقی گفته می شود که کمترین نور مستقیم خورشید را دریافت می کنند. اکثر گیاهان سایه دوست در چند ساعت زیر نور خورشید یا غیر مستقیم یا در نقاطی که نور فیلتر شده در طول روز دریافت می کنند، رشد می کنند.
- سایه باغ خود را ارزیابی کنید: تعیین کنید که باغ شما چه مقدار سایه در طول روز دریافت می کند. این به شما کمک می کند تا گیاهان مناسب را برای شرایط خاص خود انتخاب کنید.
- نیازهای خاک: اطمینان حاصل کنید که خاک شما به خوبی زهکشی شده و غنی از مواد آلی است. اصلاح خاک با کمپوست می تواند حاصلخیزی و ساختار آن را بهبود بخشد.
- نیازهای آبیاری: باغ های سایه دار معمولاً به آب کمتری نسبت به باغ هایی که در آفتاب کامل هستند نیاز دارند. با این حال، مراقب سطح رطوبت باشید و هر زمان که یا دو اینچ بالای خاک احساس خشکی کرد، گیاهان خود را آبیاری کنید.
- درک نیازهای گیاه: گیاهان مختلف تحمل سایه متفاوتی دارند. برخی ممکن است در سایه جزئی رشد کنند اما در سایه عمیق با مشکل مواجه شوند. به نور مورد نیاز هر گیاه توجه داشته باشید.
گیاهان سایه دوست
گیاهان نه تنها به غذاهای ما طعم می بخشند، بلکه خواص دارویی نیز دارند و اغلب به راحتی رشد می کنند. در اینجا چند گیاه سایه دوست وجود دارد که می توان آنها را با موفقیت در باغچه خانه کشت کرد:
- نعناع: نعناع گیاهی همه کاره است که می تواند سایه را تحمل کند. از برگ های معطر آن می توان در نوشیدنی ها، سالادها یا دسرها استفاده کرد.
- جعفری: جعفری یک گیاه دو ساله است که در سایه جزئی رشد می کند. می توان آن را برای برگ هایش که یک افزودنی عالی برای سوپ ها و سس ها هستند، برداشت کرد.
- پیازچه: پیازچه ها سایه جزئی را ترجیح می دهند و به همین دلیل انتخاب مناسبی برای باغچه های سایه دار هستند. طعم ملایم پیاز آنها غذاهای مختلف را تقویت می کند.
- بادرنجبویه: بادرنجبویه گیاهی سایه دوست با رایحه لیمویی لذت بخش است. می توان از آن در چای، سالاد و حتی در روغن های دم کرده خانگی استفاده کرد.
- گشنیز: گشنیز می تواند سایه جزئی را تحمل کند و اغلب در غذاهای مکزیکی و آسیایی استفاده می شود. هم از برگ ها و هم دانه های آن برای مصارف آشپزی استفاده می شود.
سبزیجات سایه دوست
در حالی که بیشتر سبزیجات در آفتاب کامل رشد می کنند، برخی از آنها می توانند در مناطق سایه دار رشد کرده و تولید کنند. در اینجا چند سبزی سایه دوست وجود دارد که می توان آنها را در باغچه های خانه پرورش داد:
- اسفناج: اسفناج یک سبزی فصل خنک است که سایه جزئی را تحمل می کند. از برگ های لطیف آن می توان در سالاد استفاده کرد یا به عنوان یک غذای مغذی سرخ کرد.
- کلم پیچ: کلم پیچ یک سبزی مقاوم است که می تواند سایه را تحمل کند. سرشار از ویتامین است و می توان آن را به سالاد، اسموتی یا غذاهای پخته اضافه کرد.
- تربچه ها: تربچه ها می توانند در سایه جزئی رشد کنند، اما ممکن است بالغ شدن آنها بیشتر طول بکشد. آنها طعم ترد و فلفلی را به سالاد و ساندویچ اضافه می کنند.
- کاهو: برخی از انواع کاهو، مانند کاهو برگ، می توانند در مناطقی با نور خورشید محدود رشد کنند. برگ های جوان را برای سالادهای تازه و شاداب برداشت کنید.
- چغندر: چغندر می تواند سایه جزئی را تحمل کند، به خصوص در آب و هوای گرم. ریشه ها و برگ های آنها خوراکی است و تطبیق پذیری در آشپزخانه را فراهم می کند.
نتیجه
باغبانی در مناطق سایه به این معنی نیست که شما باید از پرورش گیاهان و سبزیجات خود غافل شوید. با درک اصول باغبانی سایه و انتخاب گیاهان سایه دوست، می توانید حتی در سایه ترین گوشه های حیاط خود یک باغ پررونق ایجاد کنید. برخی از گیاهان سایه دوست مانند نعناع، جعفری، پیازچه، بادرنجبویه و گشنیز می توانند طعم و طراوت را به غذاهای شما ببخشند. به طور مشابه، سبزیجات سایه دوست مانند اسفناج، کلم پیچ، تربچه، کاهو و چغندر می توانند محصولات مغذی و خوشمزه ای را برای شما فراهم کنند. بنابراین، دستان خود را کثیف کنید و شروع به پرورش یک باغ سایه کنید که هم جوانه های چشایی و هم شست سبز شما را تحت تاثیر قرار دهد!
تاریخ انتشار: