گیاهان نه تنها به وعده های غذایی ما طعم می بخشند، بلکه فواید سلامتی زیادی نیز دارند. گنجاندن گیاهان در وعده‌های غذایی روزانه نه تنها طعم آن را افزایش می‌دهد، بلکه تغذیه و سلامت کلی را نیز افزایش می‌دهد. بیایید چند روش خلاقانه برای استفاده بیشتر از گیاهان در آشپزی روزانه خود را بررسی کنیم.
1. سالاد گیاهان تازه
سالادهای با طراوت و مغذی را با استفاده از گیاهان تازه به عنوان ماده اولیه ایجاد کنید. گیاهانی مانند جعفری، نعناع، ریحان و گشنیز را با سبزیجات تازه، میوه ها و مقداری روغن زیتون ترکیب کنید تا از یک غذای جانبی پر جنب و جوش و سالم لذت ببرید.
2. روغن ها و سرکه های گیاهی
دم کردن روغن ها و سرکه ها با گیاهان، طعم های شدیدی به غذاهای شما می بخشد. به سادگی گیاهان انتخابی خود را با روغن یا سرکه دلخواه خود ترکیب کنید، بگذارید چند روز بماند و گیاهان را صاف کنید. از این روغن‌ها یا سرکه‌های تزریق شده در سس‌ها، مارینادها یا به‌عنوان یک ماده نهایی روی گوشت‌ها و سبزیجات کبابی استفاده کنید.
3. کره های گیاهی و اسپرید
با مخلوط کردن کره نرم شده با گیاهان ریز خرد شده مانند رزماری، آویشن یا شوید، کره های دم کرده گیاهی درست کنید. از این اسپری های خوش طعم روی نان، سبزیجات بخارپز یا به عنوان رویه گوشت کبابی و غذاهای دریایی استفاده کنید.
4. نمک چاشنی گیاهان
با ترکیب گیاهان خشک مانند ریحان، پونه کوهی، آویشن و پودر سیر با نمک، نمک چاشنی گیاه خود را ایجاد کنید. این چاشنی همه کاره را می توان در غذاهای مختلف مانند سبزیجات برشته، گوشت کبابی یا حتی پاشیدن روی ذرت بو داده برای یک میان وعده خوشمزه استفاده کرد.
5. نوشیدنی های گیاهی
برای ایجاد دمنوش‌های معطر و آرام‌بخش، از نوشیدنی‌های تازه دم‌شده با گیاهان با خیساندن گیاهانی مانند بابونه، اسطوخودوس یا نعناع در آب داغ لذت ببرید. شما همچنین می توانید گیاهان تازه مانند ریحان یا خیار را به آب اضافه کنید تا یک نوشیدنی با طراوت مانند اسپا داشته باشید.
6. مالش گیاهان و مارینادها
با ترکیب گیاهانی مانند آویشن، رزماری، سیر و پوست لیمو با روغن زیتون، نمک و فلفل، مارینادها و مارینادهای خوشمزه درست کنید. از این مخلوط ها برای طعم دادن به گوشت، ماهی یا سبزیجات قبل از کباب کردن یا کباب کردن استفاده کنید.
7. دسرهای گیاهی
بله، گیاهان را می توان در دسرها نیز گنجاند! گیاهانی مانند اسطوخودوس، ریحان یا نعناع را به محصولات پخته شده، بستنی ها یا سالادهای میوه اضافه کنید تا یک پیچ و تاب منحصر به فرد و لذت بخش داشته باشید. شیرینی دم کرده از گیاهان، جوانه های چشایی شما را به بهترین شکل ممکن شگفت زده خواهد کرد.
8. گیاه پستو
پستو گیاهی خانگی را با استفاده از گیاهان مورد علاقه خود که با روغن زیتون، سیر، آجیل و پنیر پارمزان مخلوط شده است، تهیه کنید. این سس همه کاره را می توان به عنوان اسپری، سس پاستا یا به عنوان رویه گوشت و سبزیجات کبابی استفاده کرد.
9. سوپ ها و سوپ های حاوی گیاهان
با اضافه کردن یک دسته گل گارنی از گیاهان تازه یا خشک که با ریسمان آشپزخانه به هم گره خورده اند، طعم سوپ و ذخایر خود را افزایش دهید. گیاهان در حین جوشیدن مایع را دم می‌کنند و طعمی عمیق به غذاهای شما می‌دهند.
10. کوکتل ها و ماکت های گیاهی
انتخاب نوشیدنی خود را با ترکیب گیاهان دارویی در کوکتل یا ماکت‌های خود افزایش دهید. گیاهانی مانند ریحان، نعناع یا مریم گلی را با میوه ها مخلوط کنید و آنها را با الکل های مورد علاقه خود یا پایه های غیر الکلی مخلوط کنید تا یک نوشیدنی با طراوت و معطر داشته باشید.
فواید باغ های گیاهی
پرورش گیاهان دارویی برای خودتان فواید زیادی دارد. اولاً، منبعی از گیاهان تازه در دسترس را در اختیار شما قرار می دهد و اطمینان حاصل می کند که هنگام پخت و پز همیشه آنها را در دسترس داشته باشید. این باعث صرفه جویی در هزینه می شود و کیفیت گیاهانی را که استفاده می کنید تضمین می کند. علاوه بر این، باغ های گیاهی با شاخ و برگ های زیبا و اغلب رایحه های دلپذیر خود ارزش زیبایی به خانه شما می بخشند.
مزیت دیگر توانایی کنترل فرآیند کشت است. شما می توانید گیاهان خود را به صورت ارگانیک و عاری از آفت کش ها یا سایر مواد شیمیایی رشد دهید و از محصولی سالم تر و طبیعی تر اطمینان حاصل کنید. علاوه بر این، نگهداری از یک باغ گیاهی یک سرگرمی آرامش بخش و رضایت بخش است که افراد در هر سنی می توانند از آن لذت ببرند.
علاوه بر این، باغ های گیاهی پایداری و سازگاری با محیط زیست را ترویج می کنند. با پرورش گیاهان خود، اتکا به گیاهان بسته بندی شده در فروشگاه را کاهش می دهید، که اغلب با بسته بندی های پلاستیکی بیش از حد و انتشار گازهای گلخانه ای همراه هستند. علاوه بر این، رشد گیاهان در خانه خطر در معرض خطر انقراض گیاهان را به دلیل برداشت بیش از حد کاهش می دهد.
در نهایت، باغ های گیاهی فرصت های آموزشی به ویژه برای کودکان ارائه می دهند. آنها می توانند در مورد گونه های مختلف گیاهی بیاموزند، اهمیت باغبانی را درک کنند و دانش عملی در مورد رشد و مراقبت از موجودات زنده به دست آورند.
نتیجه
گنجاندن گیاهان در وعده‌های غذایی روزمره، روشی نوآورانه برای افزایش طعم و معرفی فواید سلامتی متعدد است. استفاده از گیاهان تازه در سالاد، دم کردن روغن و سرکه، ساخت کره های گیاهی، ایجاد ترکیبی از چاشنی های گیاهی، و آزمایش دسرهای گیاهی تنها چند ایده برای شروع است. علاوه بر این، رشد باغ گیاهی خود یک راه حل پایدار و سازگار با محیط زیست ارائه می دهد و در عین حال گیاهان تازه، جذابیت زیبایی شناختی و سرگرمی آرامش بخش را ارائه می دهد. دنیای گیاهان را در آغوش بگیرید و از پیشرفت قابل توجهی که آنها در ماجراجویی های آشپزی شما به ارمغان می آورند لذت ببرید.
تاریخ انتشار: