آشپزخانه‌های خانه‌های کلبه‌ای تودور، که متعلق به سبک معماری رایج در دوره تودور در انگلستان (1485-1603) هستند، معمولاً در مقایسه با آشپزخانه‌های مدرن دارای امکانات اولیه و ابتدایی آشپزی بودند. با این حال، با گذشت زمان، برخی از پیشرفت‌های تکنولوژیکی معرفی شدند و نمونه‌هایی از وسایلی که ممکن است در آشپزخانه‌های خانه‌های تودور یافت می‌شد عبارتند از:
1. شومینه: مرکز آشپزخانه کلبه تودور، اجاق یا شومینه بزرگ باز بود که برای پخت و پز استفاده می‌شد. گرمایش از آتش برای جوشاندن، خورش، کباب کردن یا پختن غذا استفاده می شود.
2. دیگ: دیگ بزرگ فلزی که معمولاً روی آتش آویزان می شود و برای جوشاندن آب و تهیه خورش و آش استفاده می شود.
3. تف: میله های فلزی کوچکی که به شومینه متصل می شوند و برای بریان کردن گوشت استفاده می شوند. گوشت را روی تف سیخ می‌کردند و به آرامی می‌چرخانید تا از پخت یکنواخت اطمینان حاصل شود.
4. تنور نان: آشپزخانه های تودور اغلب یک تنور نان جداگانه در نزدیکی شومینه داشتند که در آن نان و شیرینی پخته می شد.
5. قلاب و قلاب قابلمه: از قلاب ها و قلاب های فلزی قابل تنظیم برای آویزان کردن قابلمه ها و تابه ها در ارتفاعات مختلف روی آتش برای کنترل دمای پخت استفاده می شد.
6. سنگ آسیاب / Quern: سنگ آسیاب دستی برای خرد کردن دانه ها به آرد، یک ماده ضروری برای پخت و پز قرون وسطی استفاده می شود.
7. بلوک های خرد کن: بلوک های چوبی بزرگ یا سطوحی که برای خرد کردن گوشت، سبزیجات و سایر مواد غذایی استفاده می شود.
8. ابزار برش: از چاقوها و چاقوها که معمولاً از فولاد و با دسته های چوبی ساخته می شدند، برای برش و تهیه غذا استفاده می کردند.
9. هاون و هاون: ابزاری که برای آسیاب و له کردن ادویه جات، سبزی و سایر مواد استفاده می شود.
10. اسکوپ کدو: کدوهای توخالی که اغلب به عنوان اسکوپ آرد، نمک، شکر و غیره استفاده می شود.
توجه به این نکته ضروری است که آشپزخانه خانه های تودور دارای وسایل مدرن مانند یخچال، اجاق گاز، یا ماشین ظرفشویی نبود که امروزه می شناسیم. . این آشپزخانه ها به ابزارها و تکنیک های دستی اولیه برای تهیه و پخت غذا متکی بودند.
تاریخ انتشار: