هدف از شربت خانه یا انباری به سبک ویکتوریایی در درجه اول این بود که به عنوان یک فضای کاربردی برای کارهای مختلف مربوط به تهیه و نگهداری غذا باشد. در دوران ویکتوریا، آشپزخانه‌ها اغلب مملو از فعالیت بودند و انباری یا انباری به عنوان گسترش آشپزخانه عمل می‌کردند و فضای کاری و ذخیره‌سازی اضافی را فراهم می‌کردند.
عناصر طراحی یک انباری ویکتوریایی یا اسکالری:
1. چیدمان: انبارها و انبارهای ویکتوریایی معمولاً در مجاورت آشپزخانه قرار می گرفتند یا از طریق یک در به هم متصل می شدند و امکان دسترسی و راحتی را فراهم می کردند. این اتاق ها معمولاً در مقایسه با آشپزخانه اصلی کوچکتر بودند اما به گونه ای طراحی شده بودند که کارایی را به حداکثر می رساندند.
2. سطوح کار: انبار یا قیف دارای سطوح کار فراوانی مانند میزها یا میزها می باشد. از این سطوح برای کارهای مختلفی مانند تهیه غذا، دسته بندی و بسته بندی استفاده می شد. آنها اغلب از موادی مانند چوب یا سنگ ساخته می شدند که دوام و نگهداری آسان را فراهم می کردند.
3. ذخیره سازی: انبار یک عنصر حیاتی در انبارها و انبارهای ویکتوریایی بود. این اتاق‌ها دارای قفسه‌ها، کمدها و کابینت‌هایی برای نگهداری لوازم و لوازم آشپزخانه مانند خشکبار، کنسرو، ظروف و ظروف بود. قفسه های باز برای دسترسی آسان به اقلام پرکاربرد رایج بود.
4. قفسه بندی: قفسه بندی در انبارهای ویکتوریایی اغلب از چوب یا فلز ساخته می شد و با جزئیات تزئین شده طراحی می شد. قفسه ها برای ذخیره اقلام مختلف به طور جداگانه سازماندهی شده بودند که امکان سازماندهی و بازیابی کارآمد را فراهم می کرد. برخی از طرح‌ها از کابینت‌های شیشه‌ای برای نمایش ظروف چینی یا اقلام تزئینی استفاده می‌کردند.
5. سینک و امکانات آب: یک ظرف یا انباری معمولاً شامل یک سینک برای کارهای ظرفشویی و نظافت است. این سینک معمولاً از مواد بادوام مانند چینی یا چدن ساخته می شود. گاه از حوض سنگی کم عمقی به نام سینک باتلر استفاده می شد. تأسیسات آب در این فضاها برای تسهیل کارهای مختلف که نیاز به بهداشت داشتند ضروری بود.
6. نورپردازی: نور طبیعی اغلب در انبارهای ویکتوریایی مورد نظر بود، و بنابراین، پنجره ها در صورت امکان گنجانده می شدند. علاوه بر این، از لامپ های گازی یا بعد از آن، برق برای تامین روشنایی مصنوعی استفاده می شد. روشنایی مناسب برای کارکرد موثر، به ویژه در عصرها یا در مناطقی با نور طبیعی محدود بسیار مهم بود.
7. عملی بودن و بهداشت: انبارهای ویکتوریایی و اسکالری با در نظر گرفتن کاربردی بودن و تمیزی طراحی شده بودند. سطوح اغلب صاف و برای حفظ بهداشت تمیز می شدند. نزدیکی به آشپزخانه امکان حرکت بدون درز بین قسمت های مختلف آشپزخانه را فراهم می کند و کارایی را تضمین می کند و آلودگی متقاطع را به حداقل می رساند.
به طور کلی، هدف و طراحی انبارها یا مخازن به سبک ویکتوریایی حول ایجاد فضایی کاربردی برای تهیه، نگهداری و تمیز کردن غذا می چرخید. این اتاق ها برای افزایش کارایی، سازماندهی و سهولت استفاده طراحی شده اند، در حالی که عناصر تزئینی و تزئینی معمول دوران ویکتوریا را در خود جای داده اند.
تاریخ انتشار: