در آشپزخانه‌های خانه‌های ویکتوریایی، انبارها یا فضاهای ذخیره‌سازی معمولاً به گونه‌ای طراحی می‌شدند که از منطقه اصلی آشپزی جدا باشند. آنها برای نگهداری مواد غذایی، ظروف و تجهیزات آشپزخانه ضروری در نظر گرفته می شدند. در اینجا چند ویژگی و طرح معمولی انبارها/فضاهای انباری در آشپزخانه های خانه های ویکتوریایی آورده شده است:
1. مکان: انبارها معمولاً در مجاورت آشپزخانه قرار می گرفتند اما با یک در یا یک راهرو از هم جدا می شدند. آنها اغلب در نزدیکی اتاق ناهار خوری برای راحتی در هنگام سرو غذا قرار داشتند.
2. اندازه: انبارها بسته به اندازه خانه از نظر اندازه متفاوت بودند، اما معمولاً اتاق های کوچک تا متوسط بودند. خانه های بزرگتر ممکن است انبارهای متعددی داشته باشند تا نیازهای مختلف ذخیره سازی را برآورده کنند.
3. کابینت توکار: شربت خانه دارای کابینت های توکار با قفسه و کشو است. این کابینت‌ها اغلب از چوب ساخته می‌شدند و دارای جزئیات پیچیده یا قالب‌بندی‌های تزئینی بودند که سبک طراحی آراسته دوران ویکتوریا را به نمایش می‌گذاشت.
4. انبار غذا: انبارها عمدتاً برای نگهداری مواد غذایی مانند کالاهای خشک، کنسروها، میوه ها و سبزیجات استفاده می شدند. آنها معمولاً قفسه یا قفسه هایی برای سازماندهی و نگهداری مواد غذایی داشتند. برای ارتقای تهویه و جلوگیری از خراب شدن، قفسه ها گاهی از چوب تخته ای ساخته می شدند.
5. ظروف ذخیره سازی: انبارها به ظروف نگهداری مختلفی مانند ظروف شیشه ای، قوطی های سرامیکی یا جعبه های حلبی مجهز بودند. از این ظروف برای نگهداری اقلامی مانند شکر، آرد، چای و ادویه جات استفاده می شد و آنها را از حشرات دور نگه می داشت و تازگی آنها را حفظ می کرد.
6. انباری باتلر: در خانه های ویکتوریایی بزرگتر، از انباری جداگانه که به انبار خانه ساقی معروف است، برای چیدمان و سرو غذا استفاده می شد. اغلب شامل ذخیره سازی اضافی برای ظروف غذاخوری، ظروف شیشه ای، ظروف سرو و ظروف نقره می شد. انباری پیشخدمت به عنوان فضای انتقالی بین آشپزخانه و ناهارخوری عمل می کرد.
7. کمدهای غذای غربال شده: برخی از آشپزخانه های ویکتوریایی دارای کمدهای غذای غربال شده برای نگهداری اقلام فاسد شدنی مانند نان، محصولات پخته شده و محصولات لبنی بودند. این کمدها دارای صفحات یا درهای توری سیمی بودند تا جریان هوا را امکان پذیر کند و از دسترسی جوندگان یا مگس ها به مواد غذایی ذخیره شده جلوگیری کند.
به طور کلی، انبارهای آشپزخانه خانه های ویکتوریایی یا فضاهای ذخیره سازی با دقت طراحی شده بودند تا فضای ذخیره سازی کافی را فراهم کنند و در عین حال سبک تزئینی و تزئینی آن دوران را تکمیل کنند.
تاریخ انتشار: