باغ های چای ژاپنی به خاطر زیبایی بدیع و چای های باکیفیت که تولید می کنند شناخته شده اند. ژاپن فرهنگ چای غنی دارد و انواع مختلفی از گیاهان چای در این باغ ها کشت می شود. بیایید انواع اصلی گیاهان چای را که در باغ های چای ژاپنی رشد می کنند، بررسی کنیم.
1. Camellia sinensis var. سیننسیس (چای چینی)
Camellia sinensis var. سیننسیس که به عنوان چای چینی نیز شناخته می شود، یکی از گیاهان چای است که به طور گسترده در ژاپن رشد می کند. اعتقاد بر این است که در قرن نهم به ژاپن معرفی شده است. این گیاه چای در آب و هوای خنک‌تر ارتفاعات ژاپن رشد می‌کند و معمولاً در مناطق سایه‌دار رشد می‌کند.
گیاهان چای چینی چای سبز مانند sencha، gyokuro و matcha تولید می کنند. این دمنوش ها طعمی لطیف، نت های گیاهی دارند و به دلیل فواید سلامتی شان بسیار ارزشمند هستند.
2. Camellia sinensis var. چای آسام
Camellia sinensis var. assamica، همچنین به عنوان چای Assam شناخته می شود، یکی دیگر از انواع گیاه چای است که در باغ های چای ژاپن رشد می کند. این گونه بومی منطقه آسام در هند است، اما در شرایط آب و هوایی و خاک منحصر به فرد ژاپن نیز موفق بوده است.
گیاهان چای آسام در مقایسه با گیاهان چای چینی برگ‌های بزرگ‌تری دارند و چای‌های پررنگ‌تر و با طعم قوی‌تری تولید می‌کنند. چای های ژاپنی مانند هوجیچا (چای سبز برشته شده) و گنمائیچا (چای سبز با برنج برشته شده) اغلب با استفاده از گیاهان چای آسام تهیه می شوند.
3. Camellia sinensis var. یابوکیتا
Camellia sinensis var. یابوکیتا یک رقم خاص از گیاه چای است که در اوایل قرن بیستم در ژاپن توسعه یافت. این گیاه محبوب ترین و پرکاربردترین گیاه چای در ژاپن است که تقریباً 75 درصد از تولید چای این کشور را تشکیل می دهد.
گیاهان چای یابوکیتا به دلیل تطبیق پذیری و سازگاری با شرایط مختلف رشد شناخته شده اند. آنها طیف گسترده ای از چای، از جمله sencha، ماچا، و sencha فوکاموشی (چای سبز بخار عمیق) را تولید می کنند.
4. انواع دیگر گیاهان چای
علاوه بر انواع اصلی گیاه چای که در بالا ذکر شد، چندین نوع گیاه چای دیگر نیز در باغ های چای ژاپنی رشد می کنند:
- Camellia sinensis var. okumidori: به دلیل رنگ سبز پر جنب و جوش و طعم اومامی معروف است که اغلب در تولید ماچا استفاده می شود.
- Camellia sinensis var. saemidori: رقمی است که چای هایی با طعم ملایم و ملایم تولید می کند.
- Camellia sinensis var. kanaya-midori: به دلیل عطر قوی و طعم عمیق آن ترجیح داده می شود که معمولاً در تولید sencha استفاده می شود.
- Camellia sinensis var. meiryoku: گیاه چای که به دلیل مقاومت در برابر بیماری ها و آفات معروف است.
نتیجه
باغ‌های چای ژاپنی طیف متنوعی از گونه‌های گیاه چای را به نمایش می‌گذارند که هر کدام به طعم‌ها و ویژگی‌های منحصربه‌فرد چای‌های تولید شده کمک می‌کنند. از چای چینی گرفته تا چای آسام و ارقام خاص مانند یابوکیتا، باغ های چای ژاپن گزینه های زیادی را برای علاقه مندان به چای در سراسر جهان ارائه می دهند.
کاوش در انواع مختلف گیاهان چای که در باغ‌های چای ژاپنی رشد می‌کنند، به ما این امکان را می‌دهد تا از پیچیدگی و مهارتی که برای ایجاد یک فنجان چای عالی استفاده می‌کند، قدردانی کنیم. چه یک چای سبز لطیف را ترجیح دهید یا یک ترکیب بو داده جسورانه، باغ های چای ژاپنی چیزی برای ارائه برای همه دارند.
تاریخ انتشار: