Mitä tulee juurikasvien korjuuseen maanpäällisiin viljelykasveihin verrattuna, käytetyissä menetelmissä on joitakin keskeisiä eroja. Juurekset, kuten nimestä voi päätellä, kasvavat maan alla ja varastoivat energiansa juuriinsa. Toisaalta maanpäälliset viljelykasvit, kuten hedelmät ja lehtivihannekset, keräävät energiansa auringosta, eikä niillä tyypillisesti ole merkittävää juurirakennetta. Nämä erot kasvussa ja varastoinnissa edellyttävät erilaisia lähestymistapoja sadonkorjuuseen ja varastointiin jokaiselle satotyypille.
Juuresten sadonkorjuu
Juuresten, mukaan lukien porkkanat, perunat, punajuuret ja retiisit, syötävä osa on maan alla. Näiden sadonkorjuu edellyttää itse juuren kaivaa esiin, tyypillisesti löysäämällä maaperää vihannesten ympäriltä ja vetämällä se varovasti ulos. Jotkut juurekset, kuten perunat, saattavat vaatia kaivamista lapiolla tai haarukalla, jotta mukulat eivät vaurioidu.
Juuresten sadonkorjuu sisältää usein niiden sadonkorjuuvalmiuden arvioinnin koon, värin ja visuaalisten vihjeiden perusteella. Esimerkiksi porkkanat korjataan tyypillisesti, kun ne saavuttavat halutun paksuuden ja ovat kirkkaan oranssin värisiä. Punajuuria sen sijaan voidaan korjata eri kokoisina henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen – pienemmät punajuuret ovat yleensä makeampia, kun taas isommilla voi olla maanläheisempi maku.
Sadonkorjuun jälkeen juurekset tulee puhdistaa välittömästi lian ja ylimääräisen maaperän poistamiseksi. Tämä voidaan tehdä hankaamalla niitä varovasti juoksevan veden alla tai käyttämällä pehmeää harjaa. On tärkeää käsitellä juureksia varovasti tämän prosessin aikana, jotta vältytään mustelmilla tai vaurioilta niiden ihoa.
Maanpäällisten viljelykasvien sadonkorjuu
Toisin kuin juurekset, maanpäälliset kasvit korjataan keräämällä maaperän yläpuolella kasvava syötävä osa. Tämä sisältää hedelmät, kuten tomaatit, paprikat ja mansikat, sekä lehtivihannekset, kuten salaatti ja pinaatti. Näiden sadonkorjuu edellyttää usein kasvin halutun osan poimimista tai leikkaamista.
Hedelmät, kuten tomaatit ja mansikat, tulee korjata, kun ne ovat täysin kypsiä ja saavuttaneet optimaalisen makunsa. Tämä näkyy tyypillisesti niiden värin ja kiinteyden perusteella. Esimerkiksi kypsä tomaatti on yleensä punainen ja hieman pehmeä kosketukseen.
Lehtivihreät voidaan korjata eri tavoin halutun tuloksen mukaan. Irtolehtisistä lajikkeista, kuten salaatista, yksittäiset lehdet voidaan poimia valikoivasti niiden saavuttaessa kypsyyden, jolloin kasvi voi jatkaa kasvuaan ja tuottaa uusia lehtiä. Pään muodostavien viherkasvien, kuten kaalin tai salaatin sydämien, koko pää korjataan yleensä leikkaamalla se pois kasvin tyvestä.
Varastointiin liittyviä näkökohtia
Koska juurekset varastoivat energiansa juuriinsa, niiden säilyvyys on yleensä pidempi kuin maanpäällisillä viljelykasveilla. Niitä voidaan säilyttää useita kuukausia, jos ne on valmistettu oikein ja säilytetty optimaalisissa olosuhteissa. Juurekset tulee kovettaa tai kuivata ennen pitkäaikaista varastointia niiden ihon kovettamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi. Asianmukaiseen varastointiin kuuluu niiden pitäminen viileässä, pimeässä ja kuivassa tilassa itämisen tai mätänemisen estämiseksi.
Maanpäälliset viljelykasvit, erityisesti hedelmät, ovat tyypillisesti pilaantuvampia ja niillä on lyhyempi säilyvyys. Ne ovat usein parasta kuluttaa pian sadonkorjuun jälkeen. Joitakin hedelmiä, kuten omenoita tai sitrushedelmiä, voidaan kuitenkin säilyttää pidempään, jos niitä säilytetään viileissä lämpötiloissa ja sopivan kosteuden tasossa.
Kasvipuutarhat ja sadonkorjuu
Nämä sadonkorjuu- ja varastointimenetelmät ovat olennaisia näkökohtia vihannespuutarhureille. Vihannespuutarhaa suunniteltaessa on tärkeää ottaa huomioon eri viljelykasvit ja niiden erityistarpeet. Esimerkiksi juurekset vaativat syvää maaperää ja oikeaa etäisyyttä, jotta juuret kasvavat. Maanpäälliset viljelykasvit saattavat tarvita säleiköitä tai tukia, jotta ne eivät leviäisi maahan.
Sadonkorjuu on palkitseva osa vihannespuutarhanhoitoa, sillä sen avulla voit nauttia työsi hedelmistä. On ratkaisevan tärkeää ymmärtää kunkin viljelykasvin erityiset sadonkorjuuvalmiusindikaattorit, jotta voit varmistaa, että poimit ne makunsa ja ravintoarvonsa huipulla. Lisäksi asianmukaiset varastointikäytännöt ovat tarpeen korjattujen satojen säilyvyyden pidentämiseksi ja jätteen vähentämiseksi.
Julkaisupäivämäärä: