Lehtivihreät ovat yksi suosituimmista ja ravitsevimmista viljelykasveista, joita voidaan kasvattaa kasvimaassa. Runsaiden vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien ansiosta lehtivihannekset ovat loistava lisä mihin tahansa ruokavalioon. On kuitenkin tärkeää tuntea oikeat tekniikat näiden vihreiden poimimiseen ja varastointiin, jotta ne pysyvät tuoreina ja maukkaina mahdollisimman pitkään.
1. Oikean sadonkorjuuajan valitseminen
Ennen lehtivihanneksen sadonkorjuuta on tärkeää tietää oikea aika tehdä se. Useimmat lehtivihannekset saavuttavat huippumakunsa ja ravintoarvonsa, kun ne ovat nuoria ja mureita. Sinun tulisi pyrkiä korjaamaan nämä vihreät ennen kuin ne alkavat kypsyä ja muuttuvat sitkeiksi ja katkeraksi. On myös tärkeää ottaa huomioon sääolosuhteet, sillä äärimmäinen kuumuus voi saada viheriöt kuihtumaan.
2. Vihreiden lehtien korjuu
Kun keräät lehtivihanneksia, on parasta käyttää puhtaita, teräviä puutarhasaksia tai saksia. Vältä käsien käyttöä lehtien vetämiseen tai repimiseen, koska tämä voi vahingoittaa kasvia. Aloita leikkaamalla uloimmat lehdet ja jättämällä sisäiset jatkamaan kasvuaan. Tämän menetelmän avulla kasvi voi jatkaa uusien lehtien tuottamista, mikä varmistaa pidemmän sadonkorjuukauden.
2.1 Tiettyjen lehtivihreiden sadonkorjuu
- Salaatti: Korjaa yksittäisiä lehtiä kasvin ulkoosasta tai leikkaa koko kasvi maanpinnasta, jos haluat suuremman sadon.
- Pinaatti: Poimi ulommat lehdet liu'uttamalla sormiasi alas varren varresta ja katkaisemalla lehdet irti tyvestä.
- Lehtikaali: Poista ensin alemmat lehdet, jotta kasvi voi jatkaa ylälehtien tuottamista.
- Mangoldi: Kerää ensin uloimmat lehdet ja leikkaa ne kasvin tyvestä.
3. Oikeat säilytystekniikat
Kun olet korjannut lehtivihannekset, on tärkeää säilyttää ne oikein niiden tuoreuden säilyttämiseksi. Tässä on joitain säilytystekniikoita, joita on noudatettava:
- Puhdistus ja kuivaus: Poista lika, hyönteiset tai vaurioituneet lehdet vihreistä. Huuhtele ne hyvin juoksevan kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä tai salaattipyyhkeellä. Liiallinen kosteus voi saada vihreät mätänemään nopeasti.
- Jääkaappi: Laita puhtaat ja kuivat kasvikset rei'itettyyn muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa. Ihanteellinen lämpötila lehtivihanneksille on noin 32-40 °F (0-4 °C).
- Erillinen lehdet: On parasta pitää erityyppiset lehtivihannekset erillään, koska niillä voi olla erilaiset säilytysvaatimukset ja ne voivat antaa makuja toisilleen.
- Poista ylimääräinen ilma: Purista ylimääräinen ilma säilytyspussista tai säiliöstä estääksesi hapettumisen ja pitääksesi vihannekset tuoreina.
- Käytä viikossa: Lehtivihreät ovat helposti pilaantuvia, ja ne tulisi käyttää viikon kuluessa sadonkorjuusta parhaan maun ja ravintoarvon varmistamiseksi.
4. Lisävinkkejä lehtivihanneksien korjuuseen
- Sadonkorjuu aamulla: On suositeltavaa korjata lehtivihannekset aamulla, kun lämpötilat ovat viileämpiä ja kasvit ovat hyvin hydratoituneita.
- Kerää säännöllisesti: Kerää lehdet säännöllisesti edistääksesi uutta kasvua ja estääksesi vihreiden kypsymisen.
- Kierrä viljelykasveja: Vältä tuholaisten ja tautien kerääntyminen kiertämällä lehtivihanneksia joka vuosi.
- Kompostiin jääneet lehdet: Jos sinulla on jäännöksiä lehtiä tai kasveja, jotka ovat menneet huonoon kuntoon, kompostoi ne puutarhamaasi rikastamiseksi tulevia satoja varten.
- Tarkasta kasvit säännöllisesti: Pidä silmällä viherkasveissasi olevia tuholaisten, sairauksien tai ravinteiden puutosmerkkejä. Nopea toiminta voi estää ongelmien leviämisen.
Noudattamalla näitä sadonkorjuu- ja varastointitekniikoita voit nauttia runsaasta tarjonnasta tuoreita ja ravitsevia lehtivihanneksia kasvimaastasi. Muista aina käsitellä viherkasveja varoen, jotta ne eivät vahingoita kasveja, ja säilytä ne asianmukaisesti niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Hyvää puutarhanhoitoa ja hyvää syömistä!
Julkaisupäivämäärä: