Les principales caractéristiques de conception des structures égyptiennes utilisées pour la production et le stockage des aliments étaient les suivantes :
1. Greniers : les Égyptiens construisaient de grands greniers pour stocker leurs surplus de nourriture. Ces greniers étaient faits de briques de terre crue et avaient des murs épais pour protéger les aliments stockés de l'humidité, des parasites et du vol.
2. Entrepôts : Semblables aux greniers, les entrepôts étaient utilisés pour stocker divers types d'aliments, notamment des céréales, des légumes, des fruits et des produits laitiers. Ces structures étaient souvent construites à proximité des terres agricoles pour faciliter le transport des récoltes.
3. Fours à pain : Les Égyptiens dépendaient fortement du pain comme aliment de base. Ils construisirent des structures spécifiques appelées fours à pain, qui servaient à cuire de grandes quantités de pain. Ces fours étaient généralement faits de boue ou d’argile et avaient une forme de dôme.
4. Systèmes d'irrigation : Pour soutenir la production alimentaire, les Égyptiens ont développé des systèmes d'irrigation sophistiqués, reposant principalement sur la crue annuelle du Nil. Ils ont construit des canaux, des digues et des réservoirs pour détourner et stocker l’eau pour l’irrigation, garantissant ainsi une croissance constante des cultures.
5. Shadufs : Les Shadufs étaient de simples dispositifs d'irrigation utilisés pour extraire l'eau du Nil ou d'autres sources d'eau à des fins d'irrigation. Ils consistaient en une longue perche avec un contrepoids attaché à l'extrémité, qui permettait aux agriculteurs de puiser l'eau de la rivière et de la déverser dans les canaux d'irrigation ou les champs.
6. Puits : Dans les zones où l'inondation du Nil était insuffisante, des puits ont été creusés pour accéder aux sources d'eau souterraines. Ces puits étaient essentiels pour soutenir les activités agricoles et assurer un approvisionnement alimentaire stable.
7. Entrepôts et chambres froides : Les Égyptiens utilisaient des entrepôts et des chambres froides pour stocker des aliments périssables tels que de la viande, du poisson, des fruits et des légumes. Ces salles ont été construites en partie sous terre pour profiter de la température naturellement fraîche, contribuant ainsi à conserver les aliments plus longtemps.
8. Étangs à poissons : Comme l'Égypte avait une abondance de poissons, des étangs à poissons ont été créés près du Nil ou d'autres plans d'eau. Ces étangs étaient utilisés pour l'élevage et la culture du poisson, fournissant un approvisionnement constant en aliments riches en protéines.
Dans l’ensemble, les structures égyptiennes de production et de stockage alimentaires ont été conçues pour protéger les récoltes de la détérioration, des ravageurs et du vol, tout en créant un système efficace pour maintenir un approvisionnement alimentaire excédentaire.
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