Les manoirs espagnols, appelés "haciendas", étaient généralement construits avec d'épais murs en pisé et des toits plats en bois et en argile. Les murs seraient enduits de stuc ou de chaux, et certaines haciendas comportaient des éléments architecturaux décoratifs, tels que des colonnes, des arcs et des façades élaborées. De nombreuses haciendas comprenaient également une cour ou un patio central, entouré de pièces de vie et de travail. La conception des haciendas a été influencée à la fois par le climat local et le style colonial espagnol, avec des adaptations faites pour répondre aux besoins du propriétaire foncier et de sa famille.
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