La taille recommandée pour les cuisines d'hôtel peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que la taille de l'hôtel, le nombre de chambres, les options de restauration proposées, la complexité du menu et la disposition de la cuisine. Cependant, en règle générale, une cuisine d'hôtel devrait idéalement avoir une taille minimale d'environ 14 à 16 pieds carrés par chambre servie. Par exemple, si un hôtel compte 100 chambres, le coin cuisine doit être d'environ 1 400 à 1 600 pieds carrés. Il est également important de prévoir un espace supplémentaire pour le stockage, la vaisselle, la préparation des aliments, les postes de cuisson et la circulation du personnel. En fin de compte, il est recommandé de consulter un designer ou un architecte professionnel spécialisé dans la conception de cuisines commerciales pour développer un aménagement de cuisine adapté aux besoins spécifiques de l'hôtel.
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