1. Conception du menu : assurez-vous que le menu met en évidence des ingrédients locaux. Planifiez vos recettes en fonction des produits de saison afin de toujours utiliser des produits frais et cultivés localement.
2. Décor : inspirez-vous des éléments naturels et des styles de conception de la région. Envisagez d'incorporer l'art et la photographie locaux pour mettre en valeur la beauté de la région.
3. Meubles et vaisselle : Utilisez de la vaisselle de fournisseurs ou d'entreprises locales. Investissez dans des artisans locaux capables de créer des pièces uniques. Si vous souhaitez mettre en valeur les produits agricoles de la région, pensez à investir dans des meubles qui mettent en valeur le bois, le textile et la ferronnerie.
4. Sélection de boissons : qu'il s'agisse de vignobles locaux, de brasseries, de torréfacteurs de café ou de distilleries, mettez en valeur les goûts et les odeurs de la région en servant des boissons de fabricants à proximité.
5. Associez-vous à des producteurs locaux et à des marchés de producteurs : offrez des remises sur les produits de fournisseurs à proximité ou associez-vous à des marchés locaux pour des événements ou des promotions. Rendez visibles les agriculteurs et artisans avec lesquels vous collaborez dans le design du restaurant.
6. Repas à l'extérieur : Envisagez d'ajouter des sièges à l'extérieur afin que les clients puissent profiter du climat local tout en savourant votre menu.
Dans l'ensemble, l'intégration d'ingrédients et de produits locaux dans la conception et l'expérience globale de votre restaurant peut créer un environnement unique et authentique qui distingue votre restaurant.
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