Les forêts vivrières et les paysages comestibles sont des approches innovantes et durables de la production alimentaire qui répondent aux questions cruciales de sécurité alimentaire et de durabilité. Ils adhèrent aux principes de la permaculture – un système de conception qui cherche à créer des écosystèmes durables, productifs et autosuffisants.
Que sont les forêts vivrières et les paysages comestibles ?
Une forêt alimentaire est un écosystème conçu qui imite la structure et la fonction d’une forêt naturelle. Il intègre une gamme diversifiée de plantes comestibles, notamment des arbres, des arbustes, des herbes et des couvre-sol, pour créer une relation symbiotique mutuellement bénéfique. Les paysages comestibles suivent le même concept mais sont généralement plus petits et se trouvent souvent dans les zones urbaines ou suburbaines.
Comment peuvent-ils contribuer à une production alimentaire durable ?
Les forêts vivrières et les paysages comestibles offrent plusieurs avantages pour la production alimentaire durable :
- Biodiversité : En incorporant une variété de plantes, les forêts vivrières et les paysages comestibles favorisent la biodiversité. Cette diversité crée une résilience dans l’écosystème, le rendant plus résistant aux ravageurs et aux maladies.
- Conservation des ressources naturelles : ces systèmes nécessitent moins d’intrants externes tels que l’eau, les engrais et les pesticides. En utilisant les processus naturels et les interactions écologiques, ils minimisent l’utilisation des ressources et réduisent les impacts environnementaux.
- Santé des sols : les forêts vivrières et les paysages comestibles améliorent la santé des sols grâce à des pratiques telles que le paillage, le compostage et la rotation des cultures. Cela améliore la fertilité du sol, la rétention d’eau et le cycle des nutriments, créant ainsi un environnement de croissance autonome et productif.
- Production alimentaire locale : ces systèmes favorisent la production alimentaire locale et réduisent la dépendance au transport longue distance. En cultivant les aliments plus près des consommateurs, ils minimisent l’empreinte carbone associée au transport des aliments et contribuent à l’économie locale.
Aborder les questions de sécurité alimentaire
Les forêts vivrières et les paysages comestibles jouent un rôle important dans la résolution des problèmes de sécurité alimentaire :
- Production alimentaire diversifiée : en incorporant une large gamme de plantes comestibles, ces systèmes fournissent un approvisionnement alimentaire diversifié et nutritif. Cette diversité réduit le risque de mauvaises récoltes et augmente la disponibilité alimentaire, en particulier dans les régions sujettes aux chocs et à la variabilité climatiques.
- Production alimentaire accessible : Des forêts vivrières et des paysages comestibles peuvent être établis dans divers contextes, notamment les zones urbaines, les écoles et les espaces communautaires. En utilisant des espaces sous-utilisés, ils rapprochent la production alimentaire des communautés, augmentant ainsi l’accès à des produits frais et sains, en particulier dans les déserts alimentaires.
- Autonomisation de la communauté : ces systèmes favorisent la participation et l’éducation de la communauté. En impliquant les membres de la communauté dans la conception, la création et l’entretien des forêts vivrières et des paysages comestibles, ils permettent aux individus et aux communautés de prendre le contrôle de leur production alimentaire, conduisant ainsi à une sécurité alimentaire et à une autosuffisance accrues.
- Résilience au changement climatique : Les forêts vivrières et les paysages comestibles sont intrinsèquement résilients aux impacts du changement climatique. Les diverses interactions végétales et écologiques peuvent s’adapter aux changements climatiques, réduisant ainsi la vulnérabilité des systèmes de production alimentaire aux événements météorologiques extrêmes et aux changements climatiques à long terme.
Principes de permaculture dans les forêts vivrières et les paysages comestibles
Les forêts alimentaires et les paysages comestibles adhèrent aux principes de la permaculture :
- Observer et interagir : ces systèmes sont conçus sur la base d’une observation attentive de l’environnement naturel et de ses processus écologiques. Ils interagissent avec la nature et apprennent de celle-ci.
- Capter et stocker l’énergie : en utilisant différentes couches de plantes, les forêts vivrières et les paysages comestibles captent et stockent l’énergie solaire, créant ainsi un système productif et autonome.
- Intégrer plutôt que séparer : la diversité des plantes présentes dans les forêts vivrières et les paysages comestibles crée des relations mutuellement bénéfiques. Ils travaillent ensemble pour améliorer la productivité, la lutte antiparasitaire et le cycle des nutriments.
- Utilisez des solutions petites et lentes : les forêts vivrières et les paysages comestibles se construisent au fil du temps, en tenant compte attentivement de l’environnement et des ressources locales. Ils sont conçus pour une durabilité à long terme.
- Utiliser et valoriser la diversité : la diversité est célébrée dans ces systèmes. Ils intègrent une large gamme de plantes comestibles, créant ainsi un écosystème résilient et productif.
- Utilisez les lisières et valorisez le marginal : les lisières sont vitales dans les forêts vivrières et les paysages comestibles. Ces zones de transition entre différents écosystèmes créent des microclimats divers et abritent une variété de plantes et d’animaux sauvages.
Conclusion
Les forêts vivrières et les paysages comestibles sont des solutions puissantes pour une production alimentaire durable et pour la sécurité alimentaire. Ils fournissent une alimentation diversifiée et nutritive, préservent les ressources naturelles, améliorent la santé des sols et responsabilisent les communautés. En adoptant les principes de la permaculture, les forêts vivrières et les paysages comestibles créent un système durable et résilient capable de s'adapter au changement climatique et de contribuer à un avenir plus durable.
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