1. Odvojene radne zone: Odredite posebna područja za različite zadatke poput pripreme hrane, kuhanja, čišćenja i skladištenja. To će osigurati nesmetan tijek rada i smanjiti mogućnost prenapučenosti u jednom području.
2. Iskoristite koncept "radnog trokuta": Rasporedite glavne komponente kuhinje - štednjak, hladnjak i sudoper - u trokutasti raspored. To minimizira kretanje i omogućuje lak pristup između ovih ključnih područja. Idealna udaljenost između svakog elementa je između 4 i 9 stopa.
3. Optimizirajte prostor radne površine: osigurajte dovoljno površine radne površine u blizini štednjaka za stavljanje sastojaka i posuđa, kao i uz sudoper za pripremu obroka, rezanje i pranje posuđa. Optimiziranje radnog prostora omogućit će učinkovito kretanje i obavljanje više zadataka.
4. Strateški planirajte skladištenje: Postavite često korišteno posuđe i uređaje na dohvat ruke od radnih područja, smanjujući potrebu za stalnim kretanjem po kuhinji. Postavite ormare i ladice s odgovarajućim pregradama ili organizatorima kako biste maksimalno povećali kapacitet pohrane i pristupačnost.
5. Razmotrite smjer tijeka rada: U idealnom slučaju, tijek rada trebao bi se kretati u smjeru kazaljke na satu ili suprotno od smjera kazaljke na satu kako bi se smanjile smetnje i zabuna. Na primjer, ako je štednjak na lijevoj strani, prostor za pripremu trebao bi biti s desne strane, a sudoper bi trebao biti pored prostora za pripremu.
6. Uključite učinkovito postavljanje uređaja: Postavite perilicu posuđa blizu sudopera za jednostavno punjenje i pražnjenje. Postavite kantu za smeće i recikliranje u blizini područja za pripremu hrane za praktično odlaganje. Postavljanje ovih uređaja mora biti takvo da ne ometaju kretanje i ne ometaju tijek rada.
7. Stvorite jasne putove: Osigurajte dovoljno prostora za udobno kretanje ljudi bez prepreka. Nastojte imati najmanje 36 inča prostora između radnih ploča i kuhinjskih otoka ili drugih prepreka. Izbjegavajte postavljanje namještaja ili uređaja na sredinu staza kako biste omogućili lako kretanje.
8. Adekvatna rasvjeta: Osigurajte da je kuhinja dobro osvijetljena kako biste izbjegli nezgode i poboljšali vidljivost. Rasvjetna tijela trebaju biti strateški postavljena kako bi osigurala dovoljno osvjetljenja u radnim područjima kao što su radna ploča, štednjak i sudoper.
9. Odaberite odgovarajuće podove: Odaberite materijale za podove koji su izdržljivi, laki za čišćenje i otporni na klizanje kako biste povećali sigurnost i održali učinkovitost u kuhinji.
10. Redovita organizacija i uklanjanje nereda: Održavajte organiziranu kuhinju redovitim uklanjanjem nereda. Uklonite neiskorištene predmete, osigurajte da sve ima određeno mjesto i redovito čistite i organizirajte ormare i ladice. To će minimalizirati gubitak vremena na traženje stavki i održati tijek rada učinkovitim.
Datum objave: