Vrtlarstvo je korisna i ispunjavajuća aktivnost koja vam omogućuje uzgoj vlastitog svježeg povrća. Bilo da ste iskusni vrtlar ili tek počinjete, razumijevanje najboljih praksi za berbu i skladištenje različitih vrsta povrća ključno je za osiguranje njihove dugotrajne svježine i okusa. U ovom ćemo članku istražiti neke bitne savjete i tehnike za berbu i skladištenje različitog povrća.
1. Lisnato povrće (zelena salata, špinat, kelj)
Lisnato povrće obično se bere rezanjem vanjskih listova dok se unutarnji ostavljaju netaknuti da nastave rasti. Bitno ih je brati ujutro kada su hrskavi i hidratizirani. Nakon berbe uklonite sve oštećene ili uvele listove i temeljito ih operite kako biste uklonili svu prljavštinu ili insekte. Čuvajte ih u probušenoj plastičnoj vrećici u hladnjaku do tjedan dana.
2. Korjenasto povrće (mrkva, cikla, rotkvice)
Korjenasto povrće treba brati kada dostigne svoju punu veličinu. Nježno prorahlite zemlju oko njih, uhvatite vrhove i izvucite ih. Uklonite lišće, ostavljajući oko jedan inč stabljike, kako biste spriječili gubitak vlage. Očetkajte višak prljavštine i pohranite ih na hladno, tamno mjesto s visokom vlagom, kao što je korijenski podrum ili ladica hladnjaka s postavkama visoke vlažnosti. Mogu trajati od nekoliko tjedana do mjeseci, ovisno o povrću.
3. rajčice
Rajčice treba brati kada su potpuno zrele ili malo nedovoljno zrele. Lagano bi se trebali odvojiti od trsa blagim okretanjem. Izbjegavajte ih brati dok su prezreli ili tijekom kišnog vremena kako biste spriječili kvarenje. Nakon berbe, nježno ih operite i osušite. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi dalje od izravne sunčeve svjetlosti i iskoristite unutar tjedan dana za optimalan okus.
4. Krastavci
Krastavce treba brati kada su čvrsti, jednolično zeleni i prije nego što požute. Odrežite stabljiku oko pola centimetra iznad krastavca i pazite da ne oštetite trs. Najbolje ih je često brati kako biste potaknuli veću proizvodnju. Nakon berbe, nježno ih operite i čuvajte u hladnjaku. Iskoristite ih unutar tjedan dana za najbolji okus.
5. Paprike
Paprike se mogu brati u različitim fazama zrelosti. Mogu se brati kad su zelene ili ostaviti da sazriju i postanu crvene, žute ili narančaste. Za berbu, škarama za orezivanje ili oštrim nožem odrežite stabljiku oko centimetar iznad paprike. Izbjegavajte ih povlačiti ili uvijati jer to može oštetiti biljku. Nakon berbe temeljito ih operite i osušite. Čuvajte ih na hladnom i suhom mjestu ili u hladnjaku do dva tjedna.
6. Squash i tikvice
Tikvice i tikvice treba brati dok su mlade i mekane, prije nego što postanu prevelike i žilave. Za berbu koristite škare za rezidbu ili oštar nož da ih odrežete s trsa, ostavljajući mali dio stabljike pričvršćen. Izbjegavajte oštećenje biljke. Nakon berbe, nježno ih operite i osušite. Čuvajte ih u hladnjaku i iskoristite unutar tjedan dana za najbolji okus.
7. Luk
Luk treba brati kada vrhovi počnu žutjeti i padati. Nježno ih izdubite iz zemlje i položite na tlo da se suše nekoliko dana. Nakon što je vanjska koža suha i poput papira, odrežite vrhove, ostavljajući oko centimetar. Čuvajte ih na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Mogu trajati od nekoliko mjeseci do godinu dana.
8. Bilje (bosiljak, cilantro, peršin)
Bilje treba brati kada ima dovoljno lišća za upotrebu, ali prije nego što procvjeta. Odrežite stabljike neposredno iznad lisnog čvora kako biste potaknuli grananje i novi rast. Nježno ih isperite kako biste uklonili svu prljavštinu ili insekte i osušite ih tapkanjem. Čuvajte ih u čaši vode kao što biste rezali cvijeće, labavo pokrivši plastičnom vrećicom ili ih zamotajte u vlažni papirnati ručnik i stavite u hladnjak. Iskoristite ih unutar nekoliko dana za optimalan okus.
9. Grah i grašak
Grah i grašak treba brati kada su mahune debele i prije nego što postanu žilave i žilave. Nježno ih povucite s trsa, pazeći da ne oštetite biljku. Nakon berbe dobro ih operite i osušite. Čuvajte ih u rupičastoj plastičnoj vrećici u hladnjaku i iskoristite u roku od tjedan dana.
10. Krumpir
Krumpir treba brati kada lišće požuti i odumre. Nježno ih izdubite iz zemlje pazeći da ih ne oštetite. Pustite ih da se stvrdnu tako što ćete ih ostaviti na hladnom, suhom i tamnom mjestu nekoliko dana. Zatim očetkajte višak prljavštine i pohranite ih na hladno, tamno i dobro prozračeno mjesto. Mogu trajati nekoliko mjeseci.
Slijedeći ove najbolje prakse za berbu i skladištenje različitih vrsta povrća, možete povećati njihovu svježinu, okus i dugotrajnost. Uživajte u plodovima svog rada i okusima domaćeg, hranjivog povrća!
Datum objave: