Mnogi ljudi uživaju uzgajati vlastito bilje kod kuće. Ne samo da je to isplativ hobi, već također omogućuje pristup svježem začinskom bilju za kulinarske svrhe i razne druge namjene. Međutim, kada je bilje spremno za berbu, ponekad može biti neodoljivo razmišljati o tome kako ga sve sačuvati i učinkovito iskoristiti. U ovom ćemo članku istražiti neke kreativne načine kako najbolje iskoristiti svoje ubrano bilje.
1. Sušenje
Sušenje začinskog bilja popularna je i tradicionalna metoda konzerviranja. Omogućuje vam uživanje u bilju dulje vrijeme. Za sušenje začinskog bilja možete ga jednostavno vezati u male snopove i objesiti naopačke na suhom i dobro prozračenom mjestu. Kad se potpuno osuši, možete izmrviti začinsko bilje i pohraniti ga u hermetički zatvorene posude. Osušeno bilje izvrsno je za začinjanje jela, pripremu biljnih čajeva ili čak pripremu potpourrija.
2. Ulijevanje
Dodavanje bilja u ulja ili ocat još je jedan fantastičan način da ih sačuvate. Ova metoda zahtijeva stavljanje začinskog bilja u staklenku i prelijevanje uljem ili octom. Ostavite smjesu na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana, dopuštajući da se okusi i arome bilja prožmu u tekućinu. Procijedite začinsko bilje i pohranite natopljeno ulje ili ocat u sterilizirane boce. Ove natopljene kreacije mogu se koristiti kao aromatična baza za preljeve za salate, marinade ili za prelijevanje kuhanih jela.
3. Zamrzavanje
Zamrzavanje začinskog bilja izvrsna je opcija ako želite sačuvati njihovu svježinu i živi okus. Započnite pranjem i nasjeckanjem začinskog bilja na male komadiće. Zatim ih stavite u kalupe za led i svaki odjeljak napunite vodom ili maslinovim uljem. Nakon što se zamrznu, prebacite kockice začinskog bilja u označene vrećice za zamrzavanje. Ove smrznute kockice začinskog bilja mogu biti zgodne za korištenje pri kuhanju juha, variva ili umaka.
4. Maslac s biljem
Ako imate obilje začinskog bilja, pravljenje biljnog maslaca je jednostavan i ukusan način da ih iskoristite. Omekšajte neslani maslac na sobnoj temperaturi i sitno nasjeckajte odabrano bilje. Začinsko bilje umiješajte u maslac, zajedno s prstohvatom soli i dodatnim začinima po želji. Nakon što se dobro sjedini, premjestite biljni maslac na plastičnu foliju i razvaljajte ga u obliku cjepanice. Ohladite u hladnjaku dok se ne stegne. Biljni maslac može se koristiti za poboljšanje okusa kuhanog mesa, povrća ili namazati na svježe pečeni kruh.
5. Biljna sol
Biljna sol svestrani je začin koji može dati dašak okusa raznim jelima. Da biste napravili biljnu sol, pomiješajte sušeno bilje po svom izboru s krupnom soli u omjeru koji odgovara vašim željama. Miješajte smjesu u multipraktiku dok se dobro ne sjedini. Pohranite biljnu sol u staklenku ili mlinac za sol. Pospite ga po pečenom povrću, mesu s roštilja, kokicama i drugim slanim jelima.
6. Biljni lijekovi
Osim u kulinarstvu, biljke imaju i ljekovita svojstva koja se mogu iskoristiti za domaće lijekove. Neke biljke, poput kamilice i lavande, poznate su po svojim umirujućim učincima, što ih čini izvrsnim za čajeve ili kupanje. Neven i gavez mogu se uliti u ulja za umirujuće meleme ili domaće proizvode za njegu kože. Istražite specifična svojstva svog domaćeg bilja kako biste istražili razne biljne lijekove koje možete napraviti kod kuće.
Zaključak
Berba ljekovitog bilja iz domaćih biljaka uzbudljivo je iskustvo, no važno je znati kako ga sačuvati i učinkovito koristiti. Sušenjem, kuhanjem, zamrzavanjem ili pretvaranjem u biljni maslac ili sol, možete najbolje iskoristiti svoje voljeno bilje. Osim toga, ne zaboravite istražiti ljekovita svojstva svojih biljaka kako biste stvorili domaće biljne lijekove. Uživajte u okusima, mirisima i blagodatima vašeg domaćeg bilja tijekom cijele godine!
Datum objave: