Vrtovi s biljem izvrstan su dodatak svakom kućanstvu. Ne samo da dodaju ljepotu i miris vašem prostoru, već vam pružaju i svježe začinsko bilje koje će poboljšati vaše kuhanje. Postoje brojne biljke koje se mogu uzgajati u biljnim vrtovima, a svaka ima svoje jedinstvene okuse i prednosti. Ovdje su neke od najpopularnijih biljaka koje se obično uzgajaju u biljnim vrtovima.
1. Bosiljak
Bosiljak je svestrana biljka koja postoji u mnogim varijantama. Često se koristi u talijanskoj kuhinji i poznat je po svom slatkom i ljutom okusu. Bosiljak je sjajna biljka koju možete imati u svom vrtu jer se može koristiti svjež ili osušen, a može se i zamrznuti ili napraviti pesto za kasniju upotrebu.
2. Ružmarin
Ružmarin je zimzelena biljka porijeklom iz mediteranske regije. Ima jaku, drvenastu aromu i okus po borovici. Ružmarin se često koristi u jelima od mesa, varivima i juhama. Također je popularna biljka za ulijevanje ulja i octa.
3. Majčina dušica
Majčina dušica je mala biljka suptilnog okusa. Često se koristi u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Majčina dušica dobro se slaže s mnogim jelima, uključujući pečeno povrće, meso s roštilja i variva. Također se može koristiti u marinadama i preljevima.
4. Peršin
Peršin je dvogodišnja biljka koja se obično koristi kao ukras. Ima svjež, zeljast okus i često se dodaje salatama, juhama i umacima. Peršin je bogat vitaminima i mineralima, što ga čini zdravim dodatkom jelima.
5. Kadulja
Kadulja je višegodišnja zeljasta biljka snažnog, zemljanog okusa. Obično se koristi u nadjevima, kobasicama i pečenom mesu. Kadulja je također poznata po svojim ljekovitim svojstvima i često se koristi u čajevima i lijekovima zbog svojih umirujućih učinaka na grlo i probavni sustav.
6. Metvica
Metvica je brzorastuća biljka osvježavajućeg okusa. Obično se koristi u pićima, kao što su čajevi, kokteli i mojito. Metvica je također popularna biljka za ukrašavanje deserta i dodavanje rashlađujućeg okusa voćnim salatama.
7. Cilantro
Cilantro, poznat i kao korijander, biljka je snažnog, ljutog okusa. Obično se koristi u meksičkoj, indijskoj i azijskoj kuhinji. Cilantro je popularna biljka za dodavanje svježine salsama, curryjima i prženim krumpirićima.
8. Origano
Origano je višegodišnja biljka s odvažnim, aromatičnim okusom. Obično se koristi u talijanskoj, grčkoj i meksičkoj kuhinji. Origano je glavna biljka u jelima od rajčice, umacima za tjesteninu i pizzi.
9. Kopar
Kopar je biljka svježeg, pikantnog okusa. Obično se koristi u kiseljenju, salatama i jelima od plodova mora. Kopar je također poznat po svojim umirujućim učincima na probavni sustav i često se koristi u biljnim lijekovima za probavne smetnje i želučane tegobe.
10. Vlasac
Vlasac je član obitelji luka i ima blag okus poput luka. Obično se koriste kao ukras u salatama, juhama i kremastim umakima. Vlasac se može koristiti svjež ili osušen, a također je popularna biljka za ulijevanje octa.
Ovo je samo nekoliko primjera popularnog bilja koje se obično uzgaja u biljnim vrtovima. Najbolji dio je to što je većinu ovih biljaka relativno lako uzgajati i brinuti se, što ih čini idealnim za vrtlare početnike. Bilo da imate veliki vrt ili mali balkon, biljni vrtovi su fantastičan način da uživate u svježim okusima tijekom cijele godine i dodate dašak prirode svom prostoru.
Nakon uzgoja vašeg omiljenog bilja u vašem biljnom vrtu, bitno je znati kako ga pravilno ubrati i sačuvati. Evo nekoliko savjeta za berbu i čuvanje začinskog bilja kako biste maksimalno iskoristili njihovu svježinu i okus.
1. Berba
- Berite bilje ujutro kada su eterična ulja na vrhuncu.
- Koristite oštre škare ili škare kako ne biste oštetili biljke.
- Odrežite bilje iznad niza zdravih listova ili čvorova kako biste potaknuli novi rast.
- Redovito berite bilje kako biste spriječili cvjetanje i sjeme.
2. Sušenje
- Sušenje začinskog bilja jedan je od najčešćih načina konzerviranja.
- Skupite male hrpe bilja i objesite ih naopako u dobro prozračenom prostoru.
- Izbjegavajte izravnu sunčevu svjetlost jer bilje može izgubiti boju i okus.
- Nakon što se začinsko bilje osuši i postane mrvičasto, uklonite listove sa stabljika i pohranite ih u hermetički zatvorene posude.
3. Zamrzavanje
- Zamrzavanje začinskog bilja izvrstan je način očuvanja okusa i aroma.
- Operite i osušite bilje prije nego što ga stavite u hermetički zatvorene posude ili vrećice za zamrzavanje.
- Alternativno, začinsko bilje nasjeckajte i zamrznite u posudama za led s malo vode ili ulja.
- Označite posude ili vrećice imenom i datumom kako biste pratili svježinu.
4. Ulijevanje
- Dodavanje začinskog bilja u ulja, octove ili alkohole dodaje dašak okusa vašim kulinarskim kreacijama.
- Stavite čiste, suhe biljke u bocu ili staklenku i prelijte ih uljem, octom ili alkoholom.
- Neka infuzija odstoji na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana kako bi se razvili okusi.
- Procijedite bilje prije upotrebe i pohranite natopljenu tekućinu u hermetički zatvorene posude.
5. Korištenje svježeg bilja
- Svježe začinsko bilje možete odmah koristiti za poboljšanje okusa vaših jela.
- Nježno operite začinsko bilje prije nego što uklonite listove sa stabljika.
- Listove sitno nasjeckajte ili natrgajte i dodajte u svoje recepte.
- Koristite svježe začinsko bilje kao ukrase kako biste svojim jelima dodali dašak boje i svježine.
Slijedeći ove smjernice za žetvu i čuvanje začinskog bilja, možete osigurati da vam vaš biljni vrt i dalje pruža svježe i aromatično bilje tijekom cijele godine. Uživajte u blagodatima svog napornog rada i obogatite svoja kulinarska iskustva prirodnim dobrotama domaćeg bilja.
Datum objave: