1. Lokasi: Penempatan panggangan bawaan harus dipertimbangkan dengan cermat. Itu harus terletak jauh dari pohon, struktur, atau bahan yang mudah terbakar. Kedekatan dengan dapur atau ruang makan outdoor juga harus diperhitungkan.
2. Ventilasi: Ventilasi yang baik sangat penting untuk mencegah asap menumpuk di dapur dan menciptakan suasana yang tidak nyaman. Panggangan harus dilengkapi dengan sistem ventilasi yang memungkinkan sirkulasi udara yang memadai.
3. Ruang: Ukuran panggangan harus ditentukan berdasarkan ruang yang tersedia. Ruang yang cukup harus tersisa di sekitar panggangan untuk memudahkan pergerakan koki dan untuk keselamatan.
4. Bahan: Bahan yang digunakan dalam pembuatan panggangan harus dipilih dengan cermat. Panggangan harus terbuat dari bahan yang tahan cuaca dan tahan lama seperti baja tahan karat atau besi tuang, yang tahan terhadap kondisi cuaca di luar ruangan.
5. Penyimpanan: Penyimpanan untuk aksesori panggangan, bahan bakar, dan peralatan memasak harus disertakan dalam desain. Penyimpanan harus diposisikan di tempat yang nyaman untuk diakses oleh koki.
6. Keselamatan: Fitur keselamatan, seperti pengatur suhu, baki tetesan yang dapat dilepas, dan sakelar pengaman, harus dimasukkan ke dalam desain panggangan untuk mencegah kecelakaan.
7. Pencahayaan: Pencahayaan yang memadai sangat penting untuk memastikan pemanggangan yang aman dan efisien. Pencahayaan built-in dapat dipasang untuk memberikan visibilitas yang baik kepada koki selama proses memanggang.
8. Sambungan Listrik dan Gas: Sambungan listrik dan gas yang memadai harus dipasang untuk menopang panggangan. Sambungan ini harus ditempatkan di lokasi yang mudah diakses untuk pemeliharaan dan servis.
Tanggal penerbitan: