1. Ventilasi: Oven Tandoor menghasilkan asap, panas, dan bau. Ventilasi yang memadai diperlukan untuk menjaga dapur bebas asap dan menghilangkan bau busuk.
2. Perlindungan Panas: Oven Tandoor dapat mencapai suhu yang sangat tinggi hingga 900°F. Dinding dan lemari di sekitar dapur harus dilindungi secara memadai untuk mencegah kerusakan.
3. Penempatan: Oven tandoor harus ditempatkan jauh dari bahan yang mudah terbakar, seperti tirai atau kertas, dan pada jarak yang aman dari peralatan lain seperti lemari es atau mesin pencuci piring.
4. Ukuran dan Kapasitas: Oven Tandoor tersedia dalam berbagai ukuran. Ukuran yang dipilih harus sesuai dengan ruang dapur yang tersedia dan jumlah orang yang dilayani.
5. Bahan: Oven tandoor dapat dibuat dari berbagai bahan, seperti tanah liat, logam, atau beton. Bahan yang dipilih harus tahan lama dan mampu menahan panas tinggi yang dihasilkan oleh oven.
6. Kebersihan: Oven Tandoor harus dibersihkan secara teratur untuk mencegah penumpukan lemak dan kotoran. Desain dapur harus memudahkan pembersihan oven dan area sekitarnya.
7. Aksesibilitas: Oven tandoor harus dapat diakses untuk memasak dan membersihkan. Penempatan oven tidak boleh menghalangi lalu lintas pejalan kaki atau aktivitas dapur lainnya.
Tanggal penerbitan: