1. Fungsionalitas: Restoran harus memiliki tata letak yang efisien dan mudah dinavigasi oleh staf. Ini termasuk penempatan area dapur, stasiun persiapan, dan area penyimpanan.
2. Suasana: Restoran harus memiliki suasana yang unik dan mengundang yang mencerminkan tema dan masakan tempat tersebut. Ini dapat dicapai melalui pilihan dekorasi, warna, pencahayaan, dan musik.
3. Kenyamanan: Tempat duduk dan ruang makan harus nyaman bagi para tamu, dengan ruang duduk yang luas, kursi yang nyaman, dan pengatur suhu.
4. Pencahayaan Pencahayaan sangat penting dalam menciptakan suasana hati yang tepat, apakah itu romantis, modern, atau nyaman. Pencahayaan juga dapat digunakan untuk menyorot area tertentu di restoran dan menciptakan titik fokus.
5. Teknologi: Teknologi semakin berperan dalam desain restoran, mulai dari menu interaktif hingga sistem pemesanan digital.
6. Aksesibilitas: Restoran harus mudah diakses oleh semua tamu, termasuk penyandang disabilitas.
7. Keberlanjutan: Penggunaan bahan dan praktik ramah lingkungan tidak hanya dapat mengurangi dampak lingkungan dari restoran, tetapi juga menarik semakin banyak konsumen yang sadar lingkungan.
8. Kebersihan: Restoran harus tetap bersih dan terawat setiap saat, baik di ruang makan maupun di belakang layar.
Tanggal penerbitan: