Herbal telah digunakan selama berabad-abad untuk khasiat obatnya, serta untuk kegunaan kulinernya. Salah satu cara populer untuk memanfaatkan manfaat herbal adalah dengan membuat teh herbal dan infus buatan sendiri. Ramuan ini tidak hanya rasanya lezat tetapi juga menawarkan segudang manfaat kesehatan.
Kegunaan jamu dalam kuliner
Sebelum terjun ke dunia teh herbal dan infus, penting untuk memahami kegunaan herbal dalam kuliner. Herbal sering digunakan untuk memberi rasa dan membumbui berbagai masakan. Baik itu menambahkan kemangi segar ke dalam saus marinara atau menaburkan thyme kering di atas kentang panggang, herba dapat meningkatkan rasa dan aroma makanan favorit kita.
Herbal seperti rosemary, sage, dan thyme biasanya digunakan dalam resep gurih, sedangkan basil, daun ketumbar, dan peterseli adalah pilihan populer untuk menambah kesegaran pada salad, sup, dan saus. Beberapa tumbuhan, seperti mint dan lemon balm, bahkan digunakan untuk membuat minuman menyegarkan seperti mojito dan limun herbal.
Selain khasiatnya yang meningkatkan rasa, banyak tumbuhan juga menawarkan manfaat kesehatan. Misalnya bawang putih memiliki sifat antimikroba, sedangkan jahe membantu pencernaan. Memasukkan herba ke dalam masakan kita bisa menjadi cara sederhana dan efektif untuk meningkatkan kesejahteraan kita secara keseluruhan.
Kebun herbal
Jika Anda tertarik menggunakan tanaman herbal untuk keperluan kuliner dan pengobatan, memulai kebun herbal adalah ide yang bagus. Menanam herba Anda sendiri memungkinkan Anda mendapatkan pasokan segar tanaman berharga ini tepat di ujung jari Anda.
Kebun herba bisa sesederhana beberapa tanaman pot di ambang jendela atau rumit seperti petak khusus di halaman belakang rumah Anda. Terlepas dari ruang yang tersedia, tanaman herbal dapat tumbuh subur dengan perawatan dan perhatian yang tepat.
Saat merencanakan kebun herba Anda, pertimbangkan iklim setempat dan pilih herba yang sesuai untuk wilayah Anda. Beberapa tumbuhan, seperti rosemary dan lavender, lebih menyukai kondisi kering dan cerah, sementara tumbuhan lainnya, seperti mint dan peterseli, tumbuh subur di area yang lebih lembap dan teduh.
Setelah kebun herba Anda didirikan, penting untuk menyiram dan menyuburkan tanaman Anda secara teratur. Memanen herba dengan benar juga penting. Saat memanen, berhati-hatilah untuk tidak membuang lebih dari sepertiga tanaman sekaligus, karena dapat melemahkan pertumbuhannya.
Memiliki kebun herba tidak hanya menjamin pasokan herba segar tetapi juga menambah keindahan dan keharuman di sekitar Anda. Ini adalah cara yang bermanfaat dan berkelanjutan untuk memasukkan herbal ke dalam kehidupan sehari-hari Anda.
Membuat teh herbal dan infus
Sekarang setelah kita memahami kegunaan kuliner herbal dan manfaat memiliki kebun herbal, mari kita jelajahi cara membuat teh dan infus herbal buatan sendiri.
Teh herbal adalah minuman yang dibuat dengan cara menyeduh herba dalam air panas. Mereka dapat dinikmati panas atau dingin dan dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan kesehatan individu. Sebaliknya, infus melibatkan perendaman herba dalam air panas untuk jangka waktu yang lebih lama, biasanya beberapa jam, untuk mengekstrak lebih banyak khasiat herba.
Untuk membuat teh herbal, mulailah dengan memilih ramuan yang ingin Anda gunakan. Bisa berupa ramuan tunggal atau kombinasi beberapa ramuan. Pilihan umum untuk teh herbal termasuk kamomil, pepermin, lemon verbena, dan jelatang.
Selanjutnya, siapkan herba Anda dengan menggunakan daun, batang, dan bunga segar atau herba kering. Jamu segar mungkin memberikan rasa yang lebih segar, tetapi herba kering juga efektif dan mudah didapat. Gunakan sekitar satu sendok teh herba kering atau dua hingga tiga sendok teh herba segar untuk setiap cangkir air.
Rebus air dalam ketel atau panci, dan setelah mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan di atas herba dalam teko atau cangkir. Biarkan herba terendam selama sekitar 5-10 menit atau hingga kekuatan yang diinginkan tercapai. Saring herba dan nikmati teh herbal buatan Anda. Tambahkan pemanis seperti madu atau lemon jika diinginkan.
Jika Anda ingin membuat minuman yang lebih kuat dengan potensi yang lebih besar, Anda bisa membuat infus herbal. Ikuti proses yang sama seperti pada teh herbal, tetapi biarkan ramuan terendam selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Waktu perendaman yang lebih lama akan mengekstrak lebih banyak khasiat herba, sehingga menghasilkan infus yang lebih pekat.
Berbagai tumbuhan dapat digunakan untuk membuat infus, termasuk rosemary, lavender, calendula, dan elderberry. Eksperimen dengan ramuan dan kombinasi yang berbeda dapat menghasilkan infus yang unik dan beraroma dengan manfaat kesehatan tertentu.
Ingatlah untuk memanen herba saat masih segar dan paling manjur. Keringkan sisa herba untuk digunakan di lain waktu atau bagikan dengan teman dan keluarga.
Kesimpulannya, jamu menawarkan banyak kegunaan kuliner dan pengobatan. Memulai kebun herba adalah cara terbaik untuk mendapatkan pasokan herba segar sekaligus menambah keindahan lingkungan Anda. Teh herbal dan infus buatan sendiri, dibuat menggunakan ramuan dari kebun Anda, memberikan rasa yang lezat dan beragam manfaat kesehatan. Baik dinikmati panas atau dingin, ramuan ini memungkinkan Anda memanfaatkan kekuatan herbal dengan cara yang sederhana dan menyenangkan.
Tanggal penerbitan: