Kebun teh Jepang terkenal dengan keindahannya yang luar biasa dan teh berkualitas tinggi yang dihasilkannya. Jepang memiliki budaya teh yang kaya dan merupakan rumah bagi berbagai jenis tanaman teh yang dibudidayakan di kebun ini. Mari kita jelajahi jenis tanaman teh utama yang ditanam di kebun teh Jepang.
1. Camellia sinensis var. sinensis (teh Cina)
Camellia sinensis var. sinensis, juga dikenal sebagai teh Cina, merupakan salah satu tanaman teh yang paling banyak ditanam di Jepang. Hal ini diyakini telah diperkenalkan ke Jepang pada abad ke-9. Tanaman teh ini tumbuh subur di iklim dataran tinggi Jepang yang lebih sejuk dan biasanya ditanam di daerah yang teduh.
Tanaman teh Cina menghasilkan teh hijau, seperti sencha, gyokuro, dan matcha. Teh ini memiliki rasa yang lembut, aroma tumbuhan, dan sangat dihargai karena manfaat kesehatannya.
2. Camellia sinensis var. teh Assam
Camellia sinensis var. assamica, juga dikenal sebagai teh Assam, adalah varietas tanaman teh lain yang ditanam di kebun teh Jepang. Varietas ini berasal dari wilayah Assam di India tetapi juga sukses dalam iklim dan kondisi tanah Jepang yang unik.
Tanaman teh Assam memiliki daun yang lebih besar dibandingkan tanaman teh Cina dan menghasilkan teh yang lebih berani dan rasanya lebih kuat. Teh Jepang seperti hōjicha (teh hijau panggang) dan genmaicha (teh hijau dengan nasi panggang) sering dibuat menggunakan tanaman teh Assam.
3. Camellia sinensis var. yabukita
Camellia sinensis var. yabukita merupakan kultivar khusus tanaman teh yang dikembangkan di Jepang pada awal abad ke-20. Ini adalah tanaman teh yang paling populer dan banyak ditanam di Jepang, menyumbang sekitar 75% produksi teh negara tersebut.
Tanaman teh Yabukita dikenal karena keserbagunaan dan kemampuan beradaptasinya terhadap berbagai kondisi pertumbuhan. Mereka memproduksi berbagai macam teh, termasuk sencha, matcha, dan fukamushi sencha (teh hijau kukus).
4. Jenis Tanaman Teh Lainnya
Selain varietas utama tanaman teh yang disebutkan di atas, masih ada beberapa jenis tanaman teh lain yang ditanam di kebun teh Jepang:
- Camellia sinensis var. okumidori: Dikenal dengan warna hijau cerah dan rasa umami, sering digunakan dalam produksi Matcha.
- Camellia sinensis var. saemidori: Kultivar yang menghasilkan teh dengan rasa yang halus dan lembut.
- Camellia sinensis var. kanaya-midori: Disukai karena aromanya yang kuat dan rasa yang dalam, biasa digunakan dalam produksi sencha.
- Camellia sinensis var. meiryoku: Tanaman teh yang terkenal tahan terhadap penyakit dan hama.
Kesimpulan
Kebun teh Jepang menampilkan beragam varietas tanaman teh, yang masing-masing berkontribusi terhadap rasa dan karakteristik unik teh yang dihasilkan. Dari teh Cina hingga teh Assam dan kultivar tertentu seperti yabukita, kebun teh Jepang menawarkan banyak pilihan bagi penggemar teh di seluruh dunia.
Menjelajahi berbagai jenis tanaman teh yang ditanam di kebun teh Jepang memungkinkan kita menghargai kompleksitas dan keahlian yang diperlukan untuk menciptakan secangkir teh yang sempurna. Baik Anda lebih menyukai teh hijau yang lembut atau campuran teh panggang yang kental, kebun teh Jepang memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada semua orang.
Tanggal penerbitan: