Berkebun di tempat tidur yang ditinggikan telah mendapatkan popularitas dalam beberapa tahun terakhir sebagai cara yang nyaman dan efisien untuk menanam berbagai tanaman, termasuk bunga yang dapat dimakan. Bunga yang dapat dimakan tidak hanya menambah keindahan pada masakan tetapi juga memberikan manfaat nutrisi. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi nilai gizi dan kegunaan kuliner dari berbagai bunga yang dapat dimakan yang biasa ditanam di taman bedengan.
1. Nasturtium
Nasturtium adalah bunga berwarna-warni dan cerah yang biasa ditanam di taman bedengan. Bunga, daun, dan biji nasturtium semuanya bisa dimakan dan memiliki rasa sedikit pedas. Mereka kaya akan vitamin C, memberikan peningkatan sistem kekebalan tubuh. Bunga nasturtium sering digunakan untuk hiasan salad, sup, dan hidangan seafood.
2. Kalendula
Calendula, juga dikenal sebagai pot marigold, adalah bunga populer lainnya yang dapat dimakan yang ditanam di taman bedengan. Bunga berwarna oranye cerah ini memiliki rasa yang sedikit tajam dan pedas. Calendula dikemas dengan antioksidan, termasuk flavonoid dan karotenoid. Ini sering digunakan dalam salad, hidangan nasi, dan bahkan sebagai pewarna makanan alami.
3. Biola
Viola, umumnya dikenal sebagai pansy, adalah bunga halus dengan warna mencolok. Mereka memiliki rasa yang agak manis dan berbunga-bunga. Biola mengandung berbagai vitamin dan antioksidan, termasuk vitamin A dan C. Bunga ini dapat digunakan sebagai penghias kue, kue kering, dan salad.
4.Lavender
Lavender terkenal karena aromanya yang menyenangkan tetapi juga merupakan bunga yang populer untuk dimakan. Rasanya bunga dan sedikit pahit. Lavender adalah sumber kalsium dan vitamin A yang baik. Lavender menambahkan sentuhan unik pada resep makanan penutup, seperti es krim, kue, dan kue kering. Selain itu, lavender bisa dimasukkan ke dalam teh.
5. Mawar
Mawar tidak hanya cantik tetapi juga bisa dimakan. Namun, sangat penting untuk menggunakan mawar yang ditanam khusus untuk keperluan kuliner, dan bebas pestisida. Kelopak mawar memiliki rasa bunga dan wangi. Mereka adalah sumber vitamin C dan antioksidan yang baik. Kelopak mawar dapat digunakan dalam salad, makanan penutup, selai, dan bahkan direndam dalam air mawar untuk berbagai keperluan kuliner.
6. Krisan
Krisan sering dikaitkan dengan tujuan hias, namun beberapa varietas dapat dimakan. Mereka memiliki rasa yang halus dan sedikit pedas. Bunga krisan mengandung vitamin B6, C, dan E, serta berbagai mineral. Bunga ini biasa digunakan dalam teh, sup, tumisan, dan salad.
7. Dandelion
Meskipun dandelion sering dianggap sebagai gulma, bunganya dapat dimakan dan bergizi. Dandelion memiliki rasa yang sedikit pahit. Mereka kaya akan vitamin A dan C, kalsium, dan zat besi. Bunga dandelion dapat dimasukkan ke dalam sirup, digunakan dalam salad, atau bahkan dibuat menjadi anggur dandelion.
8. Marigold
Marigold adalah bunga serbaguna dengan beragam kegunaan kuliner. Mereka memiliki rasa jeruk dan sedikit pedas. Marigold mengandung antioksidan dan mineral seperti potasium dan magnesium. Bunga ini dapat digunakan dalam salad, sup, dan sebagai pewarna makanan alami. Calendula (disebutkan sebelumnya) sering disalahartikan sebagai marigold, jadi pastikan menggunakan varietas yang benar.
9. Pansy
Pansy mirip dengan biola dan sering digunakan secara bergantian. Mereka memiliki rasa yang agak manis dan berbunga-bunga. Pansy kaya akan vitamin A dan C. Sangat cocok untuk menghias kue, kue kering, dan salad.
10. Balsem Lebah
Balsem lebah, juga dikenal sebagai monarda, adalah bunga yang dapat dimakan dengan rasa jeruk dan mint. Ini adalah sumber vitamin A dan C. Bunga balsem lebah dapat digunakan dalam salad, dimasukkan ke dalam teh, atau bahkan dibuat menjadi jeli dan sirup.
Kesimpulannya, menanam bunga yang dapat dimakan di taman tidak hanya memberikan estetika yang menyenangkan tetapi juga menambah nilai gizi pada makanan. Setiap bunga yang disebutkan dalam artikel ini menawarkan rasa unik dan beragam manfaat kesehatan. Dari nasturtium dan calendula hingga lavender dan mawar, kemungkinan kreasi kuliner tidak terbatas dengan bunga yang dapat dimakan ini.
Tanggal penerbitan: