La capienza consigliata per i ristoranti degli hotel può variare a seconda di vari fattori come le dimensioni dell'hotel, il mercato di riferimento e il concetto specifico di ristorante. Tuttavia, una linea guida comune è quella di allocare circa 1,5-2 metri quadrati (16-21 piedi quadrati) per posto a sedere. Questa linea guida garantisce che ci sia spazio sufficiente per consentire agli ospiti di muoversi comodamente, consentendo anche un posizionamento ottimale del tavolo e la manovrabilità del personale. Inoltre, è consigliabile considerare le normative locali e i codici di sicurezza antincendio che possono prevedere requisiti specifici per la capienza dei posti a sedere. Si consiglia di consultare designer, architetti o esperti del settore per determinare la capacità di posti a sedere appropriata in base alle circostanze uniche del proprio hotel.
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