I giardini del tè giapponesi sono noti per la loro squisita bellezza e per i tè di alta qualità che producono. Il Giappone ha una ricca cultura del tè ed è la patria di diversi tipi di piante di tè coltivate in questi giardini. Esploriamo i principali tipi di piante di tè coltivate nelle piantagioni di tè giapponesi.
1. Camellia sinensis var. sinensis (tè cinese)
Camelia sinensis var. sinensis, noto anche come tè cinese, è una delle piante di tè più coltivate in Giappone. Si ritiene che sia stato introdotto in Giappone nel IX secolo. Questa pianta del tè prospera nel clima più fresco degli altopiani giapponesi e viene tipicamente coltivata in zone ombreggiate.
Le piante di tè cinesi producono tè verdi, come sencha, gyokuro e matcha. Questi tè hanno un sapore delicato, note vegetali e sono molto apprezzati per i loro benefici per la salute.
2. Camellia sinensis var. Tè dell'Assam
Camelia sinensis var. l'assamica, conosciuta anche come tè Assam, è un'altra varietà di pianta di tè coltivata nelle piantagioni di tè giapponesi. Questa varietà è originaria della regione dell'Assam in India, ma ha trovato successo anche nelle condizioni climatiche e pedologiche uniche del Giappone.
Le piante di tè Assam hanno foglie più grandi rispetto alle piante di tè cinesi e producono tè più audaci e dal sapore più forte. I tè giapponesi come l'hōjicha (tè verde tostato) e il genmaicha (tè verde con riso tostato) sono spesso prodotti utilizzando le piante di tè dell'Assam.
3. Camellia sinensis var. Yabukita
Camelia sinensis var. yabukita è una cultivar specifica della pianta del tè sviluppata in Giappone all'inizio del XX secolo. È la pianta del tè più popolare e ampiamente coltivata in Giappone e rappresenta circa il 75% della produzione di tè del paese.
Le piante di tè Yabukita sono note per la loro versatilità e adattabilità alle diverse condizioni di crescita. Producono una vasta gamma di tè, tra cui sencha, matcha e fukamushi sencha (tè verde cotto a vapore).
4. Altri tipi di piante di tè
Oltre alle principali varietà di piante di tè sopra menzionate, esistono molti altri tipi di piante di tè coltivate nelle piantagioni di tè giapponesi:
- Camelia sinensis var. okumidori: noto per il suo colore verde vivace e il sapore umami, spesso utilizzato nella produzione del Matcha.
- Camelia sinensis var. saemidori: cultivar che produce tè dal gusto morbido e suadente.
- Camelia sinensis var. kanaya-midori: preferito per il suo aroma forte e il sapore profondo, comunemente usato nella produzione del sencha.
- Camelia sinensis var. meiryoku: pianta del tè nota per la sua resistenza alle malattie e ai parassiti.
Conclusione
Le piantagioni di tè giapponesi presentano una vasta gamma di varietà di piante di tè, ciascuna delle quali contribuisce ai sapori e alle caratteristiche uniche dei tè prodotti. Dal tè cinese al tè Assam e a cultivar specifiche come lo yabukita, le piantagioni di tè giapponesi offrono una moltitudine di scelte per gli appassionati di tè di tutto il mondo.
Esplorare i diversi tipi di piante di tè coltivate nei giardini del tè giapponesi ci permette di apprezzare la complessità e la maestria necessaria per creare la perfetta tazza di tè. Che tu preferisca un delicato tè verde o un'audace miscela tostata, i giardini del tè giapponesi hanno qualcosa da offrire per tutti.
Data di pubblicazione: