1. 安全性: 災害時には、食品と飲料の安全性を確保することが重要です。食中毒を防ぐには、きれいな水、適切な保管、衛生管理が不可欠です。
2. 栄養価：被災者はストレスや身体活動などの要因により、通常よりも多くの栄養素を必要とすることがよくあります。食品および飲料のデザインは、要件を満たす適切な栄養を提供することに重点を置く必要があります。
3. アクセシビリティ: 災害時には、すぐに入手でき、準備が容易で、持ち運びが容易な食料と飲料を提供することが重要です。これは、パッケージングとバルクコンテナの使用によって実現できます。
4. 文化的適切性: 被災者は多様な文化的背景を持っている可能性があり、慣れ親しんだ受け入れ可能な食品を必要とする場合があります。したがって、食品および飲料のデザインでは、文化的な好みや食事制限を考慮する必要があります。
5. 低コスト: 災害時には資源が限られていることが多いため、食品や飲料のデザインは低コストで手頃な価格である必要があります。
6. 持続可能性: 持続可能性は、災害時の食品および飲料のデザインに不可欠な部分である必要があります。これには、地元の季節の食材を使用し、廃棄物と環境への影響を最小限に抑えることが含まれます。
7. コミュニティの参加: 食品と飲料の設計プロセスへのコミュニティの参加と関与は、食品と飲料が適切であり、コミュニティのニーズを満たしていることを確認するのに役立ちます。
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