1. 患者のニーズと好み: フード サービス エリアの設計では、食事の要件、文化的嗜好、および患者の宗教的信念を考慮する必要があります。
2. 安全性と感染管理: フード サービス エリアは、汚染を防ぎ、食品安全規制を満たし、衛生を維持するように設計する必要があります。
3. 効率的なレイアウト: フード サービス エリアは、食品、設備、人員の流れを最適化し、患者とスタッフの待ち時間を最小限に抑えるように設計する必要があります。
4. 設備と技術: フード サービス エリアには、効率と精度を高めるための自動注文システムやトレイ配送システムなど、最新の効率的なツール、設備、および技術を装備する必要があります。
5. グリーン イニシアチブ: フード サービス エリアの設計では、エネルギー効率の高い機器の使用、持続可能な食料源、食品廃棄物の削減など、グリーン イニシアチブを考慮する必要があります。
6. 柔軟性: 食品サービス エリアは、さまざまな食事のニーズに対応し、1 日に複数の食事を提供できるように、柔軟性を考慮して設計する必要があります。
7. スタッフ配置とトレーニング: フード サービス エリアの設計では、スタッフのニーズを考慮し、適切なスタッフ配置レベルを確保して、食品の安全性と感染管理対策に関する適切なトレーニングを行う必要があります。
発行日: