ホテルのキッチンエリアの推奨サイズは、ホテルの規模、部屋の数、提供されるダイニングオプション、メニューの複雑さ、キッチンのレイアウトなどのいくつかの要因によって異なります。ただし、一般的なガイドラインとして、ホテルのキッチンは、提供される部屋ごとに最小約 14 ～ 16 平方フィートのサイズが理想的です。たとえば、ホテルに 100 室ある場合、キッチン エリアは約 1,400 ～ 1,600 平方フィート必要です。保管、食器洗い、食事の準備、調理ステーション、スタッフの動線のための追加スペースを考慮することも重要です。最終的には、業務用キッチンの設計を専門とするプロのデザイナーまたは建築家に相談して、ホテルの特定のニーズに合ったキッチンのレイアウトを開発することをお勧めします。
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