1. 健康的な食品へのアクセシビリティを高める:
都市デザインでは、食品砂漠に食料品店、市場、食品協同組合を設計して配置することで、アクセシビリティを高めることができます。これらの店は、徒歩圏内または公共交通機関でアクセスできる範囲内で、新鮮で健康的な食品を手頃な価格で提供します。
2. コミュニティ ガーデンの創設:
都市デザインはコミュニティ ガーデンの開発を促進し、新鮮な果物や野菜の入手可能性を高めます。コミュニティガーデン用に利用可能なスペースを設計することで、人々が集まって有機食品を栽培することができ、それがコミュニティを結び付ける手段として機能します。
3. 健康的な食習慣を促進する:
都市デザインでは、人々が料理教室、栄養セミナー、コミュニティでの食事などの健康的な活動に参加できる公園やその他の屋外エリアなどの公共スペースを作成することで、健康的な食生活を促進できます。
4. 食料流通ネットワークを組み込む:
都市計画者は、フード バンクなどの食料流通ネットワークを組み込んで、食料砂漠の住民に手頃な価格で栄養価の高い食料を提供できます。流通ネットワークを公共交通機関に統合し、誰もが簡単にアクセスできるようにすることができます。
5. 食品起業家を奨励する:
都市デザインは、起業家が食の砂漠に食料品店をオープンし、その地域で新鮮で健康的な食品の選択肢を提供することを奨励することができます。都市計画者は、税制上の優遇措置、助成金、事業開発リソースへのアクセスを通じて起業家をサポートできます。
6. 歩きやすさと健康的な交通手段の促進:
都市設計は、歩きやすさ、公共交通機関、健康的な食品を販売する店舗への自転車利用を促進し、新鮮な農産物へのアクセスを増やすことができます。遠隔地への生鮮品の配送サービスの可能性も検討できるだろう。
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