1. 위치: 빌트인 그릴의 위치는 신중하게 고려해야 합니다. 나무, 구조물 또는 가연성 물질에서 떨어진 곳에 위치해야 합니다. 주방이나 야외 식사 공간과의 근접성도 고려해야 합니다.
2. 환기: 주방에 연기가 쌓여 불편한 분위기를 조성하는 것을 방지하려면 적절한 환기가 필수적입니다. 그릴에는 적절한 공기 순환을 허용하는 환기 시스템이 장착되어 있어야 합니다.
3. 공간: 그릴의 크기는 사용 가능한 공간에 따라 결정되어야 합니다. 요리사의 원활한 이동과 안전을 위해 그릴 주변에 충분한 공간을 남겨두어야 합니다.
4. 재료: 그릴 구성에 사용되는 재료는 신중하게 선택해야 합니다. 그릴은 외부 기상 조건을 견딜 수 있는 스테인레스 스틸 또는 주철과 같은 내후성 및 내구성이 있는 재료로 만들어져야 합니다.
5. 보관: 그릴 부속품, 연료 및 조리 기구를 위한 보관이 설계에 포함되어야 합니다. 창고는 셰프가 접근하기 편리한 곳에 위치해야 합니다.
6. 안전: 온도 조절, 착탈식 물받이, 안전 스위치와 같은 안전 기능은 사고를 방지하기 위해 그릴 설계에 통합되어야 합니다.
7. 조명: 안전하고 효율적인 그릴 요리를 위해서는 적절한 조명이 필수적입니다. 빌트인 조명을 설치하여 굽는 과정에서 셰프에게 좋은 시야를 제공할 수 있습니다.
8. 전기 및 가스 연결: 그릴을 지지하기 위해 적절한 전기 및 가스 연결을 설치해야 합니다. 이러한 연결은 유지 관리 및 서비스를 위해 쉽게 접근할 수 있는 위치에 있어야 합니다.
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