소개
약초는 다양한 질병을 치료하고 전반적인 건강을 증진하기 위해 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 허브 정원을 가꾸는 것은 공간에 아름다움을 더할 뿐만 아니라 쉽게 이용할 수 있는 약용 식물의 원천을 제공합니다. 이러한 허브를 올바르게 수확하고 보존하는 것은 효능과 약효를 유지하는 데 필수적입니다. 이 기사에서는 정원에서 약초를 수확하고 보존하는 단계에 대해 논의할 것입니다.
1단계: 수확에 적합한 시기 파악
약초를 수확할 때는 타이밍이 중요합니다. 아침에 이슬이 마른 후, 더위가 내리기 전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 이때가 에센셜 오일의 농도가 가장 높은 때입니다. 각 허브의 구체적인 수확 시간은 다를 수 있으므로 기록해 두세요.
2단계: 필요한 도구 수집
수확을 시작하기 전에 필요한 도구가 준비되어 있는지 확인하십시오. 여기에는 정원용 장갑, 가지치기 가위 또는 가위(깨끗하고 날카로운), 바구니 또는 수확 용기, 필요한 경우 식물 식별 안내서가 포함될 수 있습니다.
3단계: 약초 수확
허브를 수확할 때 다음 지침을 따르십시오.
- 성숙한 식물을 선택하십시오: 일반적으로 꽃이 피기 시작할 때 성숙 단계에 도달한 허브를 선택하십시오.
- 해충 및 질병 검사: 오염을 방지하기 위해 해충이나 질병의 징후가 보이는 허브를 수확하지 마십시오.
- 깨끗한 도구를 사용하세요. 식물 사이에 질병이 퍼지는 것을 방지하려면 가지치기 가위나 가위가 깨끗한지 확인하세요.
- 꼭 필요한 만큼만 수확 : 신선도를 유지하고 낭비를 방지하기 위해 즉시 사용하기 위해 필요한 양만 수확합니다.
- 잎마디 위 절단: 줄기를 다듬을 때 잎마디 바로 위에서 절단하여 새로운 성장을 촉진합니다.
- 일부 식물은 남겨두십시오. 식물이 계속 자랄 수 있도록 모든 줄기와 잎을 제거하지 마십시오.
4단계: 수확한 허브 세척 및 준비
허브를 모은 후에는 적절하게 세척하고 준비하는 것이 중요합니다.
- 먼지와 부스러기 제거: 잎과 줄기에 있는 먼지나 부스러기를 부드럽게 털어냅니다.
- 필요한 경우 헹구십시오. 허브가 특히 더러우면 찬물로 빠르게 헹구고 두드려서 말리십시오.
- 손상된 부분 폐기: 식물의 손상되거나 변색된 부분을 제거합니다.
- 줄기에서 잎 분리: 필요한 경우 줄기에서 잎을 분리합니다. 일부 허브는 통째로 사용되는 반면 다른 허브는 특정 부분만 필요합니다.
5단계: 보존방법
약초를 보존하면 약초의 수명이 보장되고 약효가 유지됩니다.
- 건조: 가장 일반적인 보존 방법은 허브를 공기 건조하는 것입니다. 약초를 한데 모아 끈으로 묶어 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 걸어두세요. 완전히 건조되면 밀폐용기에 담아 보관하세요.
- 냉동: 일부 허브는 냉동하여 보존할 수 있습니다. 허브를 씻어 잘게 썰어 얼음틀에 넣고 물을 채워 얼려주세요. 냉동되면 허브 큐브를 냉동고용 용기에 옮깁니다.
- 허브 주입 오일 및 식초: 또 다른 옵션은 허브 주입 오일 또는 식초를 만드는 것입니다. 여기에는 허브를 캐리어 오일 또는 식초와 결합하고 걸러내고 보관하기 전에 몇 주 동안 담그는 것이 포함됩니다.
- 허브 버터 또는 소금: 요리 용도로 사용하려면 허브를 부드러운 버터나 소금과 섞어서 냉장고나 냉동고에 보관할 수 있습니다.
결론
정원에서 약초를 수확하고 보존하는 것은 보람 있는 과정이 될 수 있습니다. 이 글에 설명된 단계를 따르면 허브가 약효를 유지하고 오랫동안 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 건조, 냉동 또는 허브 주입 제품 생성 등 무엇을 선택하든 적절한 보존을 통해 필요할 때마다 허브의 치유력을 즐길 수 있습니다.
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