영국 영주의 저택에서 식료품 저장실은 음식과 기타 가정용품을 보관하는 공간으로 사용되었습니다. 그것은 사유지의 식량 공급을 보존하고 관리하는 데 중요한 역할을 했습니다. 다음은 영국 영주 저택의 식품 저장실과 관련된 주요 기능 및 책임입니다.
1. 식품 보관: 식품 저장실은 주로 식품을 보관, 정리 및 보존하는 역할을 담당했습니다. 여기에는 밀가루, 설탕, 소금, 말린 과일, 향신료 및 기타 부패하지 않는 상품과 같은 스테이플이 포함되었습니다. 식료품 저장실의 시원하고 건조한 조건은 이러한 식품의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 되었습니다.
2. 음식 준비: 식료품 저장실에는 종종 음식 준비가 이루어지는 큰 테이블이나 카운터가 있습니다. 하인들은 식료품 저장실을 사용하여 재료를 부엌으로 가져가기 전에 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 측정했습니다. 또한 다양한 요리 및 베이킹 작업에 필요한 도구, 칼, 냄비 및 프라이팬을 보관했습니다.
3. 하인들의 식사: 식료품 저장실은 직원이나 하인들에게 식사를 준비하고 서빙하는 공간이었습니다. 그것은 가사 직원을 위해 음식을 조립하고 분배할 수 있는 편리한 공간을 제공하여 그들이 연료를 공급하고 임무를 수행할 준비가 되도록 했습니다.
4. 테이블 세팅: 더 큰 저택에서는 식료품 저장실이 식탁을 세팅하고 정리하는 일을 담당했습니다. 접시, 접시, 은식기, 유리잔, 리넨 등 다양한 유형의 식기를 보관하여 모든 것이 깨끗하고 정식 식사 및 모임 중에 사용할 수 있도록 했습니다.
5. 재고 및 관리: 식료품 저장실은 공급 기록을 유지하여 식품 재고를 추적했습니다. 이를 통해 가사 직원은 식사를 계획하고, 사용량을 추정하고, 필요할 때 음식을 재정렬할 수 있었습니다. 식료품 저장실 직원은 재고 수준 및 요청에 대해 가정부 또는 청지기와 통신합니다.
6. 식료품 저장고 연결: 식료품 저장실은 육류, 생선, 유제품과 같은 부패하기 쉬운 식품을 저장하는 더 시원한 방인 식료품 저장실과 연결되는 경우가 많습니다. 식료품 저장실 직원은 필요에 따라 식료품 저장고에서 품목을 회수하여 신선한 재료를 적시에 사용할 수 있도록 하는 일을 담당했습니다.
전반적으로 식료품 저장실은 영국 영주의 저택 내에서 식품 저장, 준비 및 관리를 위한 중앙 위치를 제공함으로써 요리사, 가정부 및 기타 가정 직원을 지원하는 데 중요한 역할을 했습니다.
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