Omgevingsarchitectuur kan het probleem van voedselkilometers aanpakken door de volgende strategieën op te nemen:
1. Ruimte aanwijzen voor voedselproductie op locatie: groene gebouwen kunnen ruimte bieden voor stadslandbouw, zoals daktuinen, verticale tuinen en indoor hydrocultuursystemen. Door ter plaatse voedsel te verbouwen, wordt de afstand die het voedsel moet afleggen kleiner, wat bijdraagt aan een vermindering van voedselkilometers.
2. Implementatie van passieve koelsystemen: Gebouwen kunnen gebruikmaken van passieve koeltechnieken, waaronder schaduw, natuurlijke ventilatie en groene daken, waardoor er minder behoefte is aan energie-intensieve airconditioning. Het verminderen van de energie die nodig is voor het koelen van de gebouwen, resulteert in een lagere CO2-voetafdruk en bijgevolg minder brandstofverbruik tijdens het transport of de koeling van de etenswaren.
3. Bevordering van door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA): architecten kunnen ruimtes ontwerpen voor CSA-programma's, waar consumenten rechtstreeks van lokale boeren kopen. Dit verkleint de afstand die voedsel moet afleggen van de boerderij naar de consument, en het ondersteunt duurzame landbouwpraktijken.
4. Een verschuiving naar een plantaardig dieet aanmoedigen: gebouwen kunnen ruimte vrijmaken voor voedingseducatie, kookdemonstraties en gemeenschappelijke keukens om een verschuiving naar een meer plantaardig dieet te bevorderen. Een verminderde afhankelijkheid van vlees, zuivel en eieren kan de hoeveelheid voedsel die naar gebouwen wordt vervoerd verminderen.
Door deze strategieën op te nemen, kan milieuarchitectuur voedselkilometers verminderen en duurzame en gezonde voedselsystemen bevorderen.
Publicatie datum: