Veel mensen vinden het leuk om thuis hun eigen kruiden te kweken. Het is niet alleen een lonende hobby, maar biedt ook toegang tot verse kruiden voor culinaire doeleinden en diverse andere toepassingen. Wanneer de kruiden echter klaar zijn om geoogst te worden, kan het soms overweldigend zijn om na te denken over hoe je ze allemaal effectief kunt bewaren en gebruiken. In dit artikel zullen we enkele creatieve manieren verkennen om het meeste uit je geoogste kruiden te halen.
1. Drogen
Het drogen van kruiden is een populaire en traditionele bewaarmethode. Hierdoor kun je langer genieten van je kruiden. Om kruiden te drogen, kun je ze eenvoudig in kleine bosjes binden en ondersteboven ophangen in een droge en goed geventileerde ruimte. Eenmaal volledig droog, kun je de kruiden verkruimelen en in luchtdichte containers bewaren. Gedroogde kruiden zijn geweldig voor het op smaak brengen van gerechten, het maken van kruidenthee of zelfs het maken van potpourri.
2. Infusie
Het inbrengen van kruiden in oliën of azijn is een andere fantastische manier om ze te bewaren. Bij deze methode worden kruiden in een pot gedaan en bedekt met olie of azijn. Laat het mengsel enkele weken op een koele en donkere plaats staan, zodat de smaken en aroma's van de kruiden in de vloeistof kunnen trekken. Zeef de kruiden eruit en bewaar de geïnfuseerde olie of azijn in gesteriliseerde flessen. Deze doordrenkte creaties kunnen worden gebruikt als smaakvolle basis voor saladedressings, marinades of om over gekookte gerechten te sprenkelen.
3. Bevriezing
Het invriezen van kruiden is een uitstekende optie als je hun frisheid en levendige smaak wilt behouden. Begin met het wassen en hakken van de kruiden in kleine stukjes. Plaats ze vervolgens in ijsblokjeshouders en vul elk compartiment met water of olijfolie. Eenmaal bevroren, doe de kruidenblokjes in gelabelde diepvrieszakken. Deze bevroren kruidenblokjes zijn handig in gebruik bij het koken van soepen, stoofschotels of sauzen.
4. Kruidenboter
Als je een overvloed aan kruiden hebt, is het maken van kruidenboter een gemakkelijke en heerlijke manier om ze te gebruiken. Laat wat ongezouten boter op kamertemperatuur zacht worden en hak de door jou gekozen kruiden fijn. Meng de kruiden door de boter, samen met een snufje zout en eventuele extra smaakmakers. Eenmaal goed gemengd, breng je de kruidenboter over op een vel plasticfolie en rol je het in de vorm van een blok. Laat het in de koelkast afkoelen tot het stevig is. Kruidenboter kan worden gebruikt om de smaak van gekookt vlees of groenten te verbeteren of op versgebakken brood te smeren.
5. Kruidenzout
Kruidenzout is een veelzijdige smaakmaker die een vleugje smaak kan toevoegen aan verschillende gerechten. Om kruidenzout te maken meng je gedroogde kruiden naar keuze met grof zout in een verhouding die past bij jouw smaakvoorkeuren. Meng het mengsel in een keukenmachine tot het goed gemengd is. Bewaar het kruidenzout in een potje of een zoutmolen. Strooi het over geroosterde groenten, gegrild vlees, popcorn en andere hartige gerechten.
6. Kruidengeneesmiddelen
Naast culinaire toepassingen hebben kruiden ook geneeskrachtige eigenschappen die kunnen worden benut voor zelfgemaakte remedies. Sommige kruiden, zoals kamille en lavendel, staan bekend om hun kalmerende werking, waardoor ze ideaal zijn voor thee of badwater. Calendula en smeerwortel kunnen worden toegevoegd aan oliën voor verzachtende zalven of zelfgemaakte huidverzorgingsproducten. Onderzoek de specifieke eigenschappen van uw zelfgekweekte kruiden en ontdek de verschillende kruidengeneesmiddelen die u thuis kunt maken.
Conclusie
Het oogsten van kruiden van je zelfgekweekte planten is een opwindende ervaring, maar het is belangrijk om te weten hoe je ze effectief kunt bewaren en gebruiken. Door ze te drogen, infuseren, invriezen of er kruidenboter of zout van te maken, haal je het maximale uit je geliefde kruiden. Vergeet bovendien niet de geneeskrachtige eigenschappen van uw kruiden te onderzoeken om zelfgemaakte kruidengeneesmiddelen te maken. Geniet het hele jaar door van de smaken, aroma's en voordelen van uw zelfgekweekte kruiden!
Publicatie datum: