Prinsippene for bærekraftige matsystemer inkluderer:
1. Helse og ernæring: Fremme tilgang til sunn og næringsrik mat for alle.
2. Agroøkologi og biologisk mangfold: Fremme mangfoldige og motstandsdyktige landbrukssystemer som fungerer i harmoni med naturen.
3. Bevaring av jord og vann: Bevaring av naturressurser som jord, vann og energi.
4. Rettferdighet og rettferdighet: Sikre at alle mennesker har lik tilgang til mat, uavhengig av inntekt, rase eller sted.
5. Resiliens og tilpasningsevne: Hjelper lokalsamfunn med å bygge motstandskraft mot klimaendringer, sjokk og andre påkjenninger.
6. Lokal økonomisk utvikling: Støtte til lokale økonomier ved å fremme lokal matproduksjon og forbruk.
7. Reduksjon av matsvinn: Redusere svinn i hele matsystemet, fra produksjon til forbruk.
8. Dyrevelferd: Sikre at dyr blir etisk behandlet og at deres velferd respekteres gjennom hele matproduksjonsprosessen.
9. Sosialt og miljømessig ansvar: Fremme åpenhet, sporbarhet og ansvarlighet i matsystemet.
Publiseringsdato: