Bladgrønt er en av de mest populære og næringsrike avlingene som kan dyrkes i en grønnsakshage. Med sin overflod av vitaminer, mineraler og antioksidanter, er bladgrønnsaker et flott tillegg til enhver diett. Det er imidlertid viktig å kjenne til de riktige teknikkene for å høste og lagre disse greenene for å sikre at de holder seg friske og smakfulle så lenge som mulig.
1. Velge riktig tidspunkt for innhøsting
Før du høster bladgrønt, er det avgjørende å vite det riktige tidspunktet for å gjøre det. De fleste bladgrønnsaker når sin toppsmak og næringsverdi når de er unge og møre. Du bør sikte på å høste disse greenene før de begynner å modnes og blir seige og bitre. Det er også viktig å vurdere værforholdene, da ekstrem varme kan føre til at greenene visner.
2. Høsting av bladgrønt
Når du høster bladgrønt, er det best å bruke en ren, skarp hagesaks eller saks. Unngå å bruke hendene til å trekke eller rive bladene, da dette kan skade planten. Start med å klippe av de ytterste bladene, la de indre vokse videre. Denne metoden lar planten fortsette å produsere nye blader, noe som sikrer en lengre høstsesong.
2.1 Høsting av spesifikke typer bladgrønt
- Salat: Høst individuelle blader fra den ytre delen av planten, eller kutt hele planten på bakkenivå hvis du vil ha et mer betydelig utbytte.
- Spinat: Plukk de ytre bladene ved å skyve fingrene nedover stilken og bryte bladene av nær bunnen.
- Grønnkål: Fjern først de nedre bladene, slik at planten kan fortsette å produsere de øvre bladene.
- Chard: Høst de ytterste bladene først, og skjær dem ved bunnen av planten.
3. Riktig lagringsteknikk
Når du har høstet bladgrønnsakene dine, er det viktig å lagre dem riktig for å opprettholde friskheten. Her er noen lagringsteknikker å følge:
- Rengjør og tørk: Fjern smuss, insekter eller skadede blader fra greenene. Skyll dem godt under kaldt rennende vann og tørk dem med et rent håndkle eller salatsnurre. Overflødig fuktighet kan føre til at greenene råtner raskt.
- Avkjøl: Legg de rene og tørre greenene i en perforert plastpose eller lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Den ideelle temperaturen for bladgrønt er rundt 0-4 °C (32–40 °F).
- Separat løvverk: Det er best å holde forskjellige typer bladgrønnsaker adskilt, da de kan ha forskjellige lagringskrav og kan gi smaker til hverandre.
- Fjern overflødig luft: Klem ut overflødig luft fra oppbevaringsposen eller beholderen for å forhindre oksidasjon og holde grønnsakene friske.
- Bruk innen en uke: Bladgrønnsaker er svært bedervelige og bør brukes innen en uke etter høsting for å sikre best smak og næringsverdi.
4. Ytterligere tips for høsting av bladgrønnsaker
- Høst om morgenen: Det anbefales å høste grønne blader om morgenen når temperaturene er kjøligere og plantene er godt hydrert.
- Høst regelmessig: Høst bladene regelmessig for å oppmuntre til ny vekst og forhindre at greenene blir for modne.
- Roter avlinger: For å unngå oppbygging av skadedyr og sykdommer, roter der du planter bladgrønt hvert år.
- Kompostrester blader: Hvis du har rester av blader eller planter som har blitt dårlige, komposter dem for å berike hagejorden din for fremtidige avlinger.
- Inspiser plantene regelmessig: Hold øye med eventuelle tegn på skadedyr, sykdommer eller næringsmangel i bladgrønnsakene dine. Rask handling kan bidra til å forhindre spredning av problemer.
Ved å følge disse teknikkene for høsting og lagring, kan du nyte en rikholdig tilførsel av ferske og næringsrike bladgrønnsaker fra grønnsakshagen din. Husk å alltid håndtere greenene med forsiktighet for å unngå å skade plantene, og å oppbevare dem riktig for å forlenge holdbarheten. God hagearbeid og god mat!
Publiseringsdato: