Jeśli niedawno założyłeś kryty ogród ziołowy lub planujesz go założyć, koniecznie poznaj innowacyjne techniki konserwacji i przechowywania ziół, które uprawiasz. W tym artykule znajdziesz kilka skutecznych metod, które pomogą Ci cieszyć się smakiem i zaletami ziół przez dłuższy czas.
Znaczenie konserwacji i przechowywania ziół
Uprawiając zioła w ogrodzie wewnętrznym, masz tę zaletę, że masz świeże i aromatyczne zioła w zasięgu ręki. Zioła mają jednak stosunkowo krótką trwałość i jeśli nie zostaną odpowiednio zakonserwowane, mogą szybko utracić swój aromat, smak i właściwości lecznicze.
Konserwowanie i przechowywanie ziół nie tylko pozwala cieszyć się nimi przez cały rok, ale także pozwala zmniejszyć ilość odpadów poprzez efektywne wykorzystanie całych zbiorów ziół.
Techniki konserwowania i przechowywania ziół w pomieszczeniach
1. Suszenie ziół
Suszenie ziół to jedna z najprostszych i najpopularniejszych metod konserwacji. Zioła można suszyć na powietrzu, wieszając je do góry nogami w chłodnym, dobrze wentylowanym miejscu. Po wyschnięciu usuń liście z łodyg i przechowuj je w szczelnych pojemnikach z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
2. Zamrażanie ziół
Zamrażanie ziół pozwala zachować ich świeży smak i kolor. Zacznij od dokładnego oczyszczenia i wysuszenia ziół. Pokrój je w żądaną wielkość i umieść w foremkach na kostki lodu. Każdą kostkę napełnij wodą lub oliwą z oliwek i zamroź. Po zamrożeniu wyjmij kostki i przechowuj je w oznakowanej torbie do zamrażania.
3. Zalewanie ziół olejem lub octem
Zaparzanie ziół w oleju lub occie nie tylko dodaje niepowtarzalnych smaków, ale także pomaga zachować zioła. Wybierz świeże zioła i zmiażdż je lub posiekaj. Delikatnie podgrzej oliwę lub ocet i dodaj zioła. Pozwól im parzyć przez kilka tygodni, a następnie odcedź i przechowuj napar w szczelnych butelkach.
4. Wytwarzanie soli ziołowych
Sole ziołowe to doskonały sposób na zachowanie aromatu ziół i dodanie szczypty smaku do potraw. Wymieszaj suszone zioła z grubą solą, upewniając się, że są drobno posiekane lub zmielone. Przechowuj sól ziołową w szczelnie zamkniętym słoju, w chłodnym i suchym miejscu.
5. Tworzenie masła ziołowego lub pesto
Używanie ziół do przygotowania masła lub pesto to kolejna fantastyczna technika konserwacji. Zmieszaj świeże zioła z miękkim masłem lub oliwą z oliwek i przechowuj mieszaninę w hermetycznych pojemnikach w lodówce lub zamrażarce. Następnie możesz używać tych aromatycznych past do smarowania przez cały rok.
6. Zioła odwadniające
Suszenie ziół pomaga je zachować, zachowując jednocześnie smak i składniki odżywcze. Aby odwodnić zioła, użyj suszarki do żywności lub piekarnika ustawionego na niską temperaturę. Gdy będą chrupiące, przechowuj je w szczelnych pojemnikach z dala od bezpośredniego światła i wilgoci.
7. Kostki lodu z dodatkiem ziół
Innym ciekawym sposobem konserwowania ziół jest zamrażanie ich w kostkach lodu. Drobno posiekaj zioła i włóż je do foremek na kostki lodu. Napełnij każdą komorę wodą i zamroź. Te ziołowe kostki lodu można dodawać do napojów lub używać podczas gotowania, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku.
8. Octy ziołowe
Octy ziołowe są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także dodają rozkosznego akcentu Twoim kulinarnym kreacjom. Wybierz swoje ulubione zioła, dokładnie je umyj, osusz i umieść w czystych, wysterylizowanych butelkach. Podgrzej ocet i polej nim zioła w butelkach, pozostawiając niewielką szczelinę na górze. Zakręć butelki i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu na kilka tygodni przed użyciem.
Wniosek
Konserwowanie i przechowywanie ziół z ogrodu wewnętrznego otwiera świat możliwości. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się je wysuszyć, zamrozić, przygotować olejki na bazie ziół, czy stworzyć sole ziołowe, te techniki pomogą Ci cieszyć się domowymi ziołami przez dłuższy czas. Eksperymentuj z różnymi technikami i znajdź tę, która odpowiada Twoim preferencjom, aby w pełni wykorzystać swój kryty ogród ziołowy.
Data publikacji: