Jeśli chodzi o zbiór warzyw korzeniowych w porównaniu z uprawami naziemnymi, istnieją pewne kluczowe różnice w stosowanych metodach. Warzywa korzeniowe, jak sama nazwa wskazuje, rosną pod ziemią i magazynują energię w korzeniach. Z drugiej strony uprawy naziemne, takie jak owoce i warzywa liściaste, czerpią energię ze słońca i zazwyczaj nie mają znaczącej struktury korzeniowej. Te różnice we wzroście i przechowywaniu wymagają odmiennego podejścia do zbioru i przechowywania dla każdego rodzaju upraw.
Zbiór warzyw korzeniowych
Warzywa korzeniowe, w tym marchew, ziemniaki, buraki i rzodkiewki, mają swoją jadalną część pod ziemią. Zbiór tych roślin polega na wykopaniu samego korzenia, zazwyczaj poprzez spulchnienie gleby wokół warzywa i ostrożne jej wyrwanie. Niektóre warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, mogą wymagać kopania łopatą lub widelcem, aby uniknąć uszkodzenia bulw.
Zbiór warzyw korzeniowych często wiąże się z oceną ich gotowości do zbioru na podstawie wielkości, koloru i wskazówek wizualnych. Na przykład marchewki są zwykle zbierane, gdy osiągną pożądaną grubość i mają żywy pomarańczowy kolor. Z drugiej strony buraki można zbierać w różnej wielkości, w zależności od osobistych preferencji – mniejsze buraki są zwykle słodsze, podczas gdy większe mogą mieć bardziej ziemisty smak.
Po zbiorze warzywa korzeniowe należy natychmiast oczyścić z brudu i nadmiaru ziemi. Można to zrobić delikatnie szorując je pod bieżącą wodą lub używając miękkiej szczoteczki. Ważne jest, aby podczas tego procesu obchodzić się z warzywami korzeniowymi delikatnie, aby uniknąć siniaków lub uszkodzeń ich skórki.
Zbiór roślin naziemnych
W przeciwieństwie do warzyw korzeniowych, rośliny nadziemne zbiera się poprzez zbieranie jadalnej części, która wyrasta nad ziemią. Dotyczy to owoców takich jak pomidory, papryka i truskawki, a także warzyw liściastych, takich jak sałata i szpinak. Zbiór tych roślin często wiąże się ze zerwaniem lub odcięciem pożądanej części rośliny.
Owoce, takie jak pomidory i truskawki, należy zbierać, gdy są w pełni dojrzałe i osiągnęły optymalny smak. Zazwyczaj wskazuje na to ich kolor i jędrność. Na przykład dojrzały pomidor jest zwykle czerwony i lekko miękki w dotyku.
Warzywa liściaste można zbierać na różne sposoby, w zależności od pożądanego rezultatu. W przypadku odmian o luźnych liściach, takich jak sałata, poszczególne liście można selektywnie zbierać po osiągnięciu dojrzałości, co umożliwi roślinie dalszy wzrost i wytwarzanie nowych liści. W przypadku warzyw tworzących główki, takich jak kapusta lub serca sałaty, zwykle zbiera się całą główkę, odcinając ją u podstawy rośliny.
Uwagi dotyczące przechowywania
Ponieważ warzywa korzeniowe magazynują energię w korzeniach, mają zazwyczaj dłuższy okres przydatności do spożycia w porównaniu z uprawami nadziemnymi. Można je przechowywać nawet kilka miesięcy, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane i przechowywane w optymalnych warunkach. Warzywa korzeniowe przed długotrwałym przechowywaniem powinny być peklowane lub suszone, aby wzmocnić ich skórkę i przedłużyć okres przydatności do spożycia. Właściwe przechowywanie obejmuje trzymanie ich w chłodnych, ciemnych i suchych warunkach, aby zapobiec kiełkowaniu lub gniciu.
Uprawy naziemne, zwłaszcza owoce, są zazwyczaj bardziej nietrwałe i mają krótszy okres przydatności do spożycia. Często najlepiej spożywać je wkrótce po zbiorach. Jednakże niektóre owoce, takie jak jabłka czy owoce cytrusowe, można przechowywać przez dłuższy czas, jeśli są przechowywane w niskich temperaturach i przy odpowiednim poziomie wilgotności.
Ogrody warzywne i zbiory
Te metody zbioru i przechowywania są istotne dla ogrodników warzywnych. Planując ogród warzywny, należy wziąć pod uwagę różne rodzaje uprawianych roślin i ich specyficzne potrzeby. Na przykład warzywa korzeniowe wymagają głębokiej gleby i odpowiednich odstępów, aby zapewnić miejsce na wzrost korzeni. Uprawy naziemne mogą wymagać krat lub podpór, aby zapobiec ich rozrastaniu się na ziemi.
Zbiór jest satysfakcjonującą częścią ogrodnictwa warzywnego, ponieważ pozwala cieszyć się owocami swojej pracy. Znajomość wskaźników gotowości do zbiorów dla każdej uprawy jest niezwykle istotna, aby mieć pewność, że wybierzesz ją w momencie, gdy będzie miała najlepszy smak i wartość odżywczą. Ponadto konieczne są odpowiednie praktyki przechowywania, aby przedłużyć okres przydatności zebranych plonów i zmniejszyć ilość odpadów.
Data publikacji: