A capacidade de assentos recomendada para restaurantes de hotéis pode variar dependendo de vários fatores, como tamanho do hotel, mercado-alvo e conceito específico do restaurante. No entanto, uma diretriz comum é alocar cerca de 1,5 a 2 metros quadrados (16 a 21 pés quadrados) por assento. Essa diretriz garante que haja espaço suficiente para os convidados se moverem confortavelmente, além de permitir o posicionamento ideal da mesa e a capacidade de manobra da equipe. Além disso, é aconselhável considerar os regulamentos locais e os códigos de segurança contra incêndio que podem fornecer requisitos específicos para capacidade de assentos. Recomenda-se consultar designers, arquitetos ou especialistas do setor para determinar a capacidade de assentos apropriada com base nas circunstâncias únicas do seu hotel.
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