1. Mici operațiuni de familie
2. Vaci, capre, oi sau alte animale care produc lapte pentru producția de brânză
3. Pășuni pentru pășunat și fânețe pentru hrana pentru iarnă
4. Mașini și echipamente simple, cum ar fi pasteurizatoare, rezervoare și cuve de fabricare a brânzei
5. Anexe precum hambare, saloane de muls și creme pentru procesarea laptelui
6. Practici de agricultură ecologică sau naturală, cu utilizarea minimă a pesticidelor și antibioticelor
7. Un accent puternic pe bunăstarea animalelor și metodele de creștere pentru a menține sănătatea și bunăstarea animalelor
8. Producția de brânză artizanală sau de brânză cu soiuri de patrimoniu care reflectă terroir-ul unic al regiunii
9. Accent pe practicile durabile pentru protejarea mediului, menținerea calității laptelui și contribuția la economia locală
10. Relații strânse cu consumatorii locali, restaurantele și comercianții cu amănuntul pentru a furniza brânză proaspătă direct consumatorilor și pentru a sprijini mișcarea alimentară locală.
Data publicării: