Dimensiunea recomandată pentru zonele de bucătărie ale hotelului poate varia în funcție de mai mulți factori, cum ar fi dimensiunea hotelului, numărul de camere, opțiunile de luat masa oferite, complexitatea meniului și amenajarea bucătăriei. Cu toate acestea, ca ghid general, o bucătărie de hotel ar trebui să aibă în mod ideal o dimensiune minimă de aproximativ 14-16 metri pătrați per cameră servită. De exemplu, dacă un hotel are 100 de camere, suprafața bucătăriei ar trebui să fie în jur de 1.400-1.600 de metri pătrați. De asemenea, este important să se ia în considerare spațiu suplimentar pentru depozitare, spălat vase, pregătirea alimentelor, stațiile de gătit și circulația personalului. În cele din urmă, este recomandat să consultați un designer sau un arhitect profesionist care este specializat în designul bucătăriei comerciale pentru a dezvolta un aspect al bucătăriei care să se potrivească nevoilor specifice ale hotelului.
Data publicării: