1. Funcționalitate: restaurantul ar trebui să aibă un aspect eficient și ușor de navigat pentru personal. Aceasta include amplasarea zonelor de bucătărie, a stațiilor de pregătire și a zonelor de depozitare.
2. Ambianță: Restaurantul trebuie să aibă o atmosferă unică și primitoare, care să reflecte tema și bucătăria unității. Acest lucru poate fi realizat prin alegerea decorului, culorilor, iluminatului și muzicii.
3. Confort: zona de relaxare și de luat masa ar trebui să fie confortabilă pentru oaspeți, cu spațiu amplu de relaxare, scaune confortabile și climatizare.
4. Iluminat: Iluminatul este esențial în crearea stării de spirit potrivite, fie că este romantică, modernă sau confortabilă. Iluminatul poate fi folosit și pentru a evidenția anumite zone ale restaurantului și pentru a crea un punct focal.
5. Tehnologie: Tehnologia joacă un rol tot mai mare în designul restaurantelor, de la meniuri interactive la sisteme digitale de comandă.
6. Accesibilitate: Restaurantul ar trebui să fie ușor accesibil pentru toți oaspeții, inclusiv pentru cei cu dizabilități.
7. Sustenabilitate: Utilizarea de materiale și practici ecologice poate nu numai să reducă impactul asupra mediului al restaurantului, ci și să atragă un număr tot mai mare de consumatori conștienți de mediu.
8. Curatenie: Restaurantul trebuie mentinut curat si bine intretinut in orice moment, atat in zona de luat masa cat si in culise.
Data publicării: