Grădinile japoneze de ceai sunt cunoscute pentru frumusețea lor rafinată și pentru ceaiurile de înaltă calitate pe care le produc. Japonia are o cultură bogată a ceaiului și găzduiește diferite tipuri de plante de ceai care sunt cultivate în aceste grădini. Să explorăm principalele tipuri de plante de ceai cultivate în grădinile de ceai japoneze.
1. Camellia sinensis var. sinensis (ceai chinezesc)
Camellia sinensis var. sinensis, cunoscut și sub numele de ceai chinezesc, este una dintre cele mai cultivate plante de ceai din Japonia. Se crede că a fost introdus în Japonia în secolul al IX-lea. Această plantă de ceai prosperă în climatul rece al muntilor japonezi și este cultivată de obicei în zone umbrite.
Plantele de ceai chinezești produc ceaiuri verzi, cum ar fi sencha, gyokuro și matcha. Aceste ceaiuri au o aromă delicată, note vegetale și sunt foarte apreciate pentru beneficiile lor pentru sănătate.
2. Camellia sinensis var. ceai Assam
Camellia sinensis var. assamica, cunoscută și sub numele de ceai Assam, este o altă varietate de plante de ceai cultivată în grădinile de ceai japoneze. Acest soi este originar din regiunea Assam din India, dar și-a găsit succes în condițiile unice de climă și sol din Japonia.
Plantele de ceai Assam au frunze mai mari în comparație cu plantele de ceai chinezești și produc ceaiuri mai îndrăznețe, cu un gust mai puternic. Ceaiurile japoneze precum hōjicha (ceai verde prăjit) și genmaicha (ceai verde cu orez prăjit) sunt adesea preparate folosind plante de ceai Assam.
3. Camellia sinensis var. yabukita
Camellia sinensis var. yabukita este un soi specific al plantei de ceai care a fost dezvoltat în Japonia la începutul secolului al XX-lea. Este cea mai populară și mai cultivată plantă de ceai din Japonia, reprezentând aproximativ 75% din producția de ceai a țării.
Plantele de ceai Yabukita sunt cunoscute pentru versatilitatea și adaptabilitatea lor la diferite condiții de creștere. Produc o gamă largă de ceaiuri, inclusiv sencha, matcha și fukamushi sencha (ceai verde aburit).
4. Alte tipuri de plante de ceai
Pe lângă principalele soiuri de plante de ceai menționate mai sus, există câteva alte tipuri de plante de ceai cultivate în grădinile de ceai japoneze:
- Camellia sinensis var. okumidori: Cunoscut pentru culoarea verde vibrantă și aroma umami, adesea folosit în producția de matcha.
- Camellia sinensis var. samidori: un soi care produce ceaiuri cu un gust neted și moale.
- Camellia sinensis var. kanaya-midori: preferat pentru aroma sa puternică și aroma profundă, folosit în mod obișnuit în producția de sencha.
- Camellia sinensis var. meiryoku: O plantă de ceai cunoscută pentru rezistența sa la boli și dăunători.
Concluzie
Grădinile japoneze de ceai prezintă o gamă diversă de soiuri de plante de ceai, fiecare contribuind la aromele și caracteristicile unice ale ceaiurilor produse. De la ceai chinezesc la ceai Assam și soiuri specifice precum yabukita, grădinile de ceai din Japonia oferă o multitudine de opțiuni pentru pasionații de ceai din întreaga lume.
Explorarea diferitelor tipuri de plante de ceai cultivate în grădinile de ceai japoneze ne permite să apreciem complexitatea și măiestria care implică crearea ceașii perfecte de ceai. Indiferent dacă preferați un ceai verde delicat sau un amestec îndrăzneț prăjit, grădinile de ceai japoneze au ceva de oferit pentru toată lumea.
Data publicării: