Јестиви цветни кревети нису само визуелно привлачни, већ нуде и кулинарске предности. Укључивање јестивог цвећа у кување и гастрономију даје занимљив преокрет јелима, побољшавајући њихов укус, арому и презентацију. Хајде да истражимо различите начине на које се могу користити јестиве цветне гредице и неке популарне кулинарске употребе.
1. Деликатни украси
Јестиво цвеће чини запањујуће и деликатне украсе за салате, супе, десерте, па чак и главна јела. Једноставно убирање неколико цвећа и вешто постављање на врх посуде може подићи његов изглед и створити гурманскије искуство. Неки популарни украсни цветови укључују настурцијуме, маћухице, љубичице и боражину.
2. Инфузија уља и сирћета
Јестиво цвеће се може користити за инфузију уља и сирћета, додајући јединствене укусе преливима, маринадама и сосовима. За инфузију, лагано загрејте уље или сирће, уклоните га са ватре, а затим додајте цвеће. Оставите мешавину да одстоји неко време, процедите цветове и имаћете укусну инфузију спремну за употребу. Руже, лаванда и камилица се обично користе за инфузије.
3. Слатки и слани цветни сирупи
Коришћењем јестивог цвећа за прављење цветних сирупа може се додати налет укуса коктелима, моктелима, десертима, па чак и сланим јелима. Цветни сирупи се могу направити динстањем цвећа са шећером и водом, стварајући ароматизовани сируп који се може прелити преко разних јела. Љиљани, цвеће беззге и хибискус су популарни избори за цветне сирупе.
4. Биљни чајеви и инфузије
Многи јестиви цветови имају лековита својства и могу се користити за прављење биљних чајева и инфузија. Невен, камилица и лаванда су традиционални фаворити за умирујуће и опуштајуће инфузије. Једноставно намочите цвеће у врућој води да бисте извукли њихове укусе и ароме.
5. Живахне салате
Јестиво цвеће додаје боју, текстуру и укус салатама. Могу се бацити у зелене салате или користити као самостални састојак. Невен, цветови власца и цветови боражине су популарни избори за додавање живахности салатама. Не заборавите да темељно оперете цвеће пре него што га додате у салате.
6. Цветни путери и креме
Цвеће се такође може уградити у путер или крему како би се створили јединствени и мирисни намази. Једноставно помешајте ситно исецкано јестиво цвеће са омекшалим путером или шлагом и оставите у фрижидеру док се укуси не прожете. Намажите ове цветне путере или креме на хлеб, палачинке или их користите као преливе за десерте. Руже, љубичице и јорговани одлично раде за ову сврху.
7. Кристализовано цвеће
Кристализација јестивог цвећа је популарна техника која се користи за прављење јестивих украса за торте, колаче и друге десерте. Да се кристализују, премажите цветове беланца, поспите их шећером и оставите да се осуше. Добијени кристализовани цветови додају елегантан додир свакој слаткој посластици.
8. Цветне коцке леда
Додавање јестивог цвећа коцкицама леда може учинити да свако пиће изгледа визуелно привлачније. Једноставно ставите неколико цветова у сваки одељак за коцкице леда, напуните водом и замрзните. Ове цветне коцкице леда могу се додати у коктеле, пунчеве или чак у воду како би се створило освежавајуће и лепо пиће.
9. Кулинарске латице
Неки цветови имају јестиве латице које се могу користити као самостални састојци или уградити у разна јела. На пример, латице маслачка се могу користити у салатама, помфриту или чак ферментисати у вино од маслачка. Латице руже се могу користити за прављење џемова, желеа и сирупа. Могућности су бескрајне када је у питању коришћење кулинарских латица.
10. Укусно јестиво цвеће
На крају, многа цвећа нису само визуелно привлачна, већ имају и јединствен укус у којем се може уживати и самостално. Настуртиумс пружа бибер укус, љубичице нуде деликатан цветни укус, а лаванда даје додир слаткоће. Експериментисање са различитим јестивим цвећем може довести до дивних кулинарских открића.
У закључку, јестиве цветне гредице нуде свет могућности за кување и гастрономију. Од украса до сирупа, салата до путера, употреба јестивог цвећа може да подигне кулинарска искуства на потпуно нови ниво. Па зашто не бисте прихватили лепоту и укусе јестивог цвећа и уградили их у своје кулинарске авантуре?
Датум објављивања: