Биљне баште су диван додатак сваком дому. Не само да пружају свеже и укусне састојке за кување, већ нуде и бројне здравствене предности. Да бисте максимално искористили своју башту са зачинским биљем, неопходно је знати како правилно чувати и чувати биље за будућу употребу. У овом чланку ћемо разговарати о неким од најбољих метода за чување и чување биља, осигуравајући да можете уживати у свом домаћем биљу током целе године.
Сушење биља
Једна популарна метода за очување биља је сушење. Ова техника вам омогућава да уклоните влагу из биљака, спречавајући их да се покваре. Да бисте осушили зачинско биље, почните тако што ћете их убирати ујутру када су њихови укуси на врхунцу. Нежно их оперите и осушите папирним убрусом. Затим повежите биљке у мале снопове и окачите их наопачке у сувом и добро проветреном простору. Важно је осигурати да биљке не буду изложене директној сунчевој светлости, јер то може узроковати губитак боје и укуса. После неколико недеља, биље би требало да се потпуно осуши. Затим можете уклонити листове са стабљика и чувати их у херметички затвореним контејнерима. Осушено биље може задржати свој укус до годину дана када се правилно складишти.
Замрзавање биља
Замрзавање биља је још један ефикасан метод за њихово очување. Замрзавање помаже да се задрже живе боје и укуси свежег биља. Да бисте замрзнули зачинско биље, почните га темељним прањем и сушењем. Исеците их или их оставите целе, у зависности од ваших жеља. Ставите зачинско биље у посуде за лед и прелијте их водом или маслиновим уљем. Када се замрзну, пренесите коцкице биља у врећу за замрзавање или контејнер за дуготрајно складиштење. Смрзнуто биље се може погодно користити у супама, чорбама, маринадама и другим куваним јелима. Међутим, можда неће задржати своју хрскавост и текстуру када се одмрзну, па се најбоље користе у куваним рецептима.
Уља и сирће натопљена биљкама
Уља и сирће са зачинским биљем могу додати дивне укусе вашим оброцима. Да бисте направили уља натопљена биљкама, почните прањем и сушењем биља. Ставите зачинско биље у чисту и стерилисану стаклену теглу и потпуно их прекријте висококвалитетним уљем по вашем избору, као што је маслиново или уље од семенки грожђа. Чврсто затворите теглу и оставите да стоји на хладном и тамном месту око две недеље како би се укуси улили. Након тога, процедите смешу и ароматизовано уље пребаците у чисту флашу. Слично томе, за сирће које садржи биљке, замените уље белим винским сирћетом или јабуковим сирћетом. Уља и сирће на бази биљака могу се чувати на хладном и тамном месту неколико месеци.
Херб Буттерс
Прављење путера од биља је једноставан, али фантастичан начин да сачувате зачинско биље, а да својим јелима додате налет укуса. Да бисте направили путер од биља, омекшајте неслани путер на собној температури. Зачинско биље ситно исецкајте и умешајте у путер док се добро не сједини. По жељи можете додати со и бибер по укусу. Када се помеша, обликујте мешавину путера у трупац користећи пластичну фолију или је ставите у мале посуде. Чувајте биљни путер у фрижидеру или замрзивачу док не буде спреман за употребу. Биљни путер се може користити као намаз, растопљен преко меса са роштиља или додати у сосове и соте за додатни укус.
Резиме
Чување и складиштење зачинског биља из ваше баште омогућава вам да имате сталну залиху свежих укуса током целе године. Без обзира да ли одлучите да их осушите, замрзнете или направите уља и сирће на бази биљака, свака метода нуди своје јединствене предности. Осушено биље може задржати свој укус на дужи период, док смрзнуто биље може пружити погодност у кувању. Уља и сирће са зачинским биљем додају гурмански штих вашим кулинарским креацијама, а биљни путер нуди брзо и једноставно побољшање укуса. Овим методама можете максимално искористити своју башту и уживати у предностима домаћег биља током целе године.
Датум објављивања: