Den rekommenderade storleken för hotellköksutrymmen kan variera beroende på flera faktorer såsom storleken på hotellet, antalet rum, de matställen som erbjuds, menyns komplexitet och kökets layout. Men som en allmän riktlinje bör ett hotellkök helst ha en minimistorlek på cirka 14-16 kvadratfot per rum som serveras. Till exempel, om ett hotell har 100 rum, bör köksytan vara cirka 1 400-1 600 kvadratmeter. Det är också viktigt att överväga ytterligare utrymme för förvaring, diskning, matlagning, matlagningsstationer och personalcirkulation. I slutändan rekommenderas det att konsultera med en professionell designer eller arkitekt som är specialiserad på kommersiell köksdesign för att utveckla en kökslayout som passar hotellets specifika behov.
Publiceringsdatum: